Št. zadetkov: 18
Diplomsko delo
Oznake:
geodezija;diplomska naloga;VSŠ;turizem;podeţelje;razpršeni hotel;nastanitveni objekti;naselje Spodnja in Zgornja Sorica;
V diplomski nalogi obravnavamo koncept razpršenega hotela v naselju Spodnja in Zgornja Sorica v občini Železniki. Glavni namen je ugotoviti, ali je koncept razpršenega hotela
sprejemljiva oblika dodatne turistične ponudbe za lokalno prebivalstvo, ali je v naselju dovolj kakovostnih objektov za potr ...
Leto:
2014
Vir:
Fakulteta za gradbeništvo in geodezijo (UL FGG)
Diplomsko delo
Oznake:
gospodarske družbe;delniške družbe;nadzorni svet;uprava;upravni odbor;odškodninska odgovornost;kazenska odgovornost;gospodarska kriminaliteta;diplomske naloge;
Zakon o gospodarskih družbah (ZGD-1, 2006) v 263. členu določa, da morajo člani organa vodenja ali nadzora pri opravljanju svojih nalog ravnati v dobro družbe s skrbnostjo vestnega in poštenega gospodarstvenika. Žal temu ni vedno tako, kajti kljub številnim zakonskim omejitvam se še vedno najdejo po ...
Leto:
2013
Vir:
Fakulteta za varnostne vede (UM FVV)
Diplomsko delo
Oznake:
mikroorganizmi;Salmonella;jajčni melanž;pasterizacija;temperatura pasterizacije;čas pasterizacije;inhibicija rasti;decimalni redukcijski čas;vrednost D;
Preživetje različnih sevov bakterij rodu Salmonella pri pasterizaciji
Leto:
2006
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Diplomsko delo
Oznake:
meso;goveje meso;goveji flam;zorenje mesa;suho zorenje;kakovost mesa;senzorične lastnosti;
Namen naloge je bil ugotoviti primernost postopka suhega zorenja za flam ali potrebušino, manj kakovostni kos mlade govedine, ki se v določenih predelih sveta pripravlja tudi na žaru, s suhim postopkom toplotne obdelave. V poskusu smo 16 dni suho zorili dva vzorca flama in 30 dni en vzorec ledij s k ...
Leto:
2018
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Diplomsko delo
Oznake:
hmeljarstvo;vodila;vlakna;natezne lastnosti;staranje;biorazgradljivost;
Vodila (vrvice) se v hmeljarstvu uporabljajo kot opora pri rasti hmelja med rastno sezono. Namen diplomskega dela je bil primerjati različna vodila, ki se uporabljajo v hmeljarstvu, in preveriti njihovo učinkovitost. Cilj raziskave je bil ugotoviti, katero vodilo je najprimernejše za uporabo, ob upo ...
Leto:
2020
Vir:
Naravoslovnotehniška fakulteta (UL NTF)
Diplomsko delo
Oznake:
patogene bakterije;Escherichia coli;Listeria monocytogenes;Campylobacter jejuni;protimikrobne snovi;rastlinski ekstrakti;Alpinia katsumadai;EGKG;bakterijski koktail;protimikrobna aktivnost;inhibicija rasti;mleto meso;senzorične lastnosti;
Protimikrobna aktivnost ekstrakta Alpinia katsumadai v mletem mesu
Leto:
2015
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Diplomsko delo
Oznake:
živila;pekovski izdelki;klasične mikrobiološke metode;testi RIDA COUNT;primerjava metod;enterobakterije;Escherichia coli;Staphylococcus aureus;skupno število mikroorganizmov;
Primerjava klasičnih in alternativnih mikrobioloških preiskav mini pekovskih izdelkov
Leto:
2014
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Magistrsko delo
Oznake:
goveji burger;transglutaminaze;čas inkubacije;fizikalno-kemijski parametri;tekstura;barva;senzorične lastnosti;
Namen magistrske naloge je bil ugotoviti, kako dodatek encimov transglutaminaz (TG, 0,1 %) v presno maso za izdelavo govejih burgerjev in inkubacija (pri 1 ± 1 °C; 2 h, 24 h in 48 h) vplivata na spremembe v masi presnega izdelka. Vrednotili smo fizikalno-kemijske parametre (vrednost pH in vsebnost h ...
Leto:
2022
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Diplomsko delo
Oznake:
higiena živil;dobra higienska praksa;kontaminacija živil;čiščenje;razkuževanje;osebna higiena;higiena rok;izobraževanje v živilstvu;
Namen dela je bil ugotoviti znanje s področja dobre higienske prakse (DHP) pri zaposlenih (58) v izbranem živilskem obratu. Za zaposlene smo s področja DHP izvedli tudi izobraževanje. Znanje smo ocenili z anketo, ki smo jo izvedli pred izobraževanjem in po njem. Vrednotili smo pravilne odgovore. Rez ...
Leto:
2023
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Diplomsko delo
Oznake:
gotove jedi;sendviči;pakiranje sendvičev;embalažni materiali;čas skladiščenja;senzorične lastnosti;patogeni mikroorganizmi;mikrobiološka kakovost;
Vpliv pakiranja in skladiščenja na kakovost sendvičev
Leto:
2008
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)