Št. zadetkov: 22
Doktorska disertacija
Oznake:
olje;rastlinsko olje;ekstra deviško oljčno olje;cv."Istrska belica";cv. "Leccino";sončnično olje;skladiščenje;segrevanje;oksidacija;antioksidanti;antioksidacijska učinkovitost;oksidacijska stabilnost;
Oksidacijska stabilnost ekstra deviških oljčnih olj Slovenske Istre
Leto:
2007
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
CRM;EEC 2568/91;EC 1989/2003;metrology;olive oil;PT scheme;
Metrology has been present in our scientific knowledge for a long time, but mostly in physical measurements. Chemical measurement can be defined as a comparison of a quantity of measurand and relating it to a unit (e.g. mol/kg).When expressing a result of a measurement, the problem of traceability, ...
Leto:
2007
Vir:
Univerza na Primorskem (UP)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
olive oil acidity;grading of oil;harvest;storage;processing;sensory analysis;
The acidity and organoleptic characteristics of virgin olive oil produced in Slovenian Istra were studied. The acidity of 4,871 samples of virgin olive oils was determined for the 1995-2005 period. 135 samples produced in crop year 2002/2003 with acidity below 0.2% (w/w) and 291 samples of crop year ...
Leto:
2007
Vir:
Univerza na Primorskem (UP)
Pregledni znanstveni članek
Oznake:
oljčno olje;karotenoidi;antioksidanti;
The pigments profile of virgin olive oil is determined by the pigments initially present in the fruits and their derivatives formed during the extraction process. The presence of other carotenoids or chlorophyll pigments at levels other than that associated with the extraction process indicate that ...
Leto:
2007
Vir:
Univerza na Primorskem (UP)
Prispevek na konferenci brez natisa
Oznake:
table olives;traditional production;biophenols;
The influence of Slovenian traditional and modified Spanish style production technology on the sensory quality of table olives from Slovenian Istria
Leto:
2010
Vir:
Univerza na Primorskem (UP)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
olive oil;phenolic compounds;sensory properties;Istrska belica;
Variations of phenolic compounds and sensory properties of virgin olive oils from the variety 'Istrska belica'
Leto:
2016
Vir:
Univerza na Primorskem (UP)
Maja Podgornik,
Viljanka Vesel,
Dunja Bandelj Mavsar,
Bojan Butinar,
Elizabeta Bonin,
Janko Brajnik,
Erika Bešter,
Jakob Fantinič,
Katja Fičur,
Vasja Juretič,
Matjaž Prinčič,
Vasilij Valenčič,
Saša Volk,
Milena Bučar-Miklavčič
Druge monografije in druga zaključena dela
Oznake:
elektronske knjige;
V okviru javne službe za izvajanje strokovnih nalog v oljkarstvu, so bile v letu 2019 izvedene naloge: selekcija, introdukcija, razmnoževanje sadilnega material, ugotavljanje ustreznih tehnologije za pridelavo oljk ter ugotavljanje vrednosti oljk za predelavo. V poročilu so zbrane morfološke in agro ...
Leto:
2020
Vir:
Repozitorij Univerze na Primorskem (RUP)
Maja Podgornik,
Viljanka Vesel,
Dunja Bandelj Mavsar,
Bojan Butinar,
Elizabeta Bonin,
Janko Brajnik,
Erika Bešter,
Jakob Fantinič,
Katja Fičur,
Vasja Juretič,
Matjaž Prinčič,
Vasilij Valenčič,
Saša Volk,
Milena Bučar-Miklavčič
Druge monografije in druga zaključena dela
Oznake:
elektronske knjige;
V okviru javne službe za izvajanje strokovnih nalog v oljkarstvu, so bile v letu 2020 izvedene naloge: selekcija, introdukcija, razmnoževanje sadilnega material, ugotavljanje ustreznih tehnologije za pridelavo oljk ter ugotavljanje vrednosti oljk za predelavo. V poročilu so zbrane morfološke in agro ...
Leto:
2021
Vir:
Repozitorij Univerze na Primorskem (RUP)
Maja Podgornik,
Viljanka Vesel,
Dunja Bandelj Mavsar,
Bojan Butinar,
Elizabeta Bonin,
Janko Brajnik,
Erika Bešter,
Jakob Fantinič,
Katja Fičur,
Vasja Juretič,
Matjaž Prinčič,
Vasilij Valenčič,
Saša Volk,
Milena Bučar-Miklavčič
Druge monografije in druga zaključena dela
Oznake:
elektronske knjige;
V okviru javne službe za izvajanje strokovnih nalog v oljkarstvu, so bile v letu 2021 izvedene naloge: selekcija, introdukcija, razmnoževanje sadilnega material, ugotavljanje ustreznih tehnologije za pridelavo oljk ter ugotavljanje vrednosti oljk za predelavo. V poročilu so zbrane morfološke in agr ...
Leto:
2022
Vir:
Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije
Milena Bučar-Miklavčič,
Milena Bučar-Miklavčič,
Viljanka Vesel,
Viljanka Vesel,
Dunja Bandelj Mavsar,
Dunja Bandelj Mavsar,
Bojan Butinar,
Erika Bešter,
Jakob Fantinič,
Jakob Fantinič,
Katja Fičur,
Vasilij Valenčič,
Saša Volk,
Alenka Arbeiter,
Maja Podgornik,
Maja Podgornik,
Jaka Jeraša
Enciklopedija, slovar, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid
Oznake:
oljka;sorte;molekularna genetika;rastlinska morfologija;elektronske knjige;
Sorta Črnica se uvršča med udomačene sorte. Pred pozebo leta 1956 je bila najbolj razširjena sorta v Slovenski Istri. Po pozebi se je zaradi precepljanja sortna sestava spremenila v prid Istrske belice. Drevo sorte Črnica je bujno do srednje bujno, krošnja je razširjena in bolj redka, internodiji pa ...
Leto:
2020
Vir:
Repozitorij Univerze na Primorskem (RUP)