magistrsko delo
Andreja Simeonov (Avtor), Leon Oblak (Recenzent), Aleš Kuhar (Mentor)

Povzetek

Kljub temu, da imajo potrošniki različno razumevanje o tem, kaj ekološka živila smejo vsebovati in kakšne so omejitve pri pridelavi, se povpraševanje povečuje. Dogajajo pa se spremembe na trgu ekoloških živil, predvsem z vidika informiranja potrošnikov ter njihovega nakupnega in potrošnega obnašanja. V nalogi smo želeli raziskati, kako dobro anketiranci poznajo zahteve ekološkega kmetovanja, označbe za ekološka živila, kateri označbi najbolj zaupajo in ali vedo, kdo sploh preverja izpolnjevanje vseh zahtev ekološkega kmetovanja in prodaje ekoloških živil. V raziskavi je sodelovalo 286 anketirancev, od tega 209 žensk in 77 moških. Po starosti so prevladovali mladi odrasli med 21 in 40 let (72 %). Ugotovili smo, da večina anketirancev pozna ekološko označbo, objektivno razumevanje te je prisotno pri 75 % anketirancev – navedli so vsaj dve pravilni zahtevi oz. omejitvi ekološkega kmetovanja. Za anketirance je pri nakupu ekoloških živil najpomembnejše dejstvo, da ne vsebujejo umetnih aditivov, izpostavili so barvila, arome, konzervanse. Visoke cene ekoloških sadnih sokov pa niso označili kot pomemben dejavnik pri nakupu. Zanimivo bi bilo raziskati tudi, kako različne ekološke označbe vplivajo na nakupno namero potrošnikov.

Ključne besede

živilstvo;sadni sokovi;ekološke označbe;potrošniki;percipirana vrednost;ankete;Slovenija;magistrske naloge;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [A. Simeonov]
UDK: 641(043.2)
COBISS: 4235144 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 677
Št. prenosov: 190
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Influence of organic labeling on perceived value of fruit juices
Sekundarni povzetek: Even though consumers have different understandings about what organic food may contain and what the regulations on their productions are, the demand for them is growing. The changes on the organic produce market are happening mainly at the aspect of informing the consumers about organic produce and farming and their buying and consuming behaviour. In this paper we wanted to research how knowledgeable the respondents of the survey are about organic farming regulations, organic produce labels, which label they trust and whether they know who actually controls and checks the organic farming regulations. 286 people participated in the survey, 209 female and 77 male. Young adults from 21 to 40 years of age prevailed in the survey (71%). We have found out most of the respondents know the national organic produce label, 75% of them have the objective knowledge of the label regulations  they have listed at least two correct organic farming regulations. The respondents feel the most important fact when buying organic produce is for them not to have any artificial additives, they have especially pointed out colouring, aromas and preservatives. They did not stress the high prices of organic fruit juices. For further research we suggest looking into how different organic labels effects consumers’ purchase intention.
Sekundarne ključne besede: food science;fruit juices;organic labeling;consumers;perceived value;questionnaires;Slovenia;
Vrsta dela (COBISS): Magistrsko delo/naloga
Študijski program: 0
Konec prepovedi (OpenAIRE): 1970-01-01
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za zootehniko
Strani: X, 51 f., 28 f. pril.
ID: 11155055