Gumozni izločki rastlin

diplomsko delo

Sara Kanalec (Avtor), Helena Šircelj (Mentor)

Povzetek

Rastlinske gume so kemijsko kompleksni polisaharidi. Najpogosteje nastajajo na poškodovanih delih rastlin, zlasti pri lesnatih rastlinah. Nastanejo na mestu poškodb, ki so lahko posledica okužb, napada žuželk, lahko pa so kemičnega in mehanskega izvora. Tvorba gum prepreči vdor bolezni ali škodljivcev v rastlino in preprečuje izgube vode. Za sprožitev tvorbe gum je ključen etilen. Nastajanje etilena je povezano s stresnimi dejavniki, kot so napadi gliv, mikrobov ali insektov, in z vodnim stresom. Prav tako pa na tvorbo vplivajo hormoni iz skupine jasmonatov. Veliko raziskav o tvorbi gum poteka na rastlinah iz družine rožnic (Rosaceae). V to družino spadajo tudi koščičastoplodne rožnice (Prunus), kjer ta proces lahko zmanjša količino pridelka in slabi rast dreves. Gume lahko nastajajo tudi v čebulicah tulipanov, hrušic in narcis. Rastlinske gume so zanimive tudi z vidika uporabnosti za človeka. Uporabljajo se v proizvodnji hrane ter v kozmetični in farmacevtski industriji. Gume rožnic imajo velik potencial in so lahko konkurenčne tistim komercialnim gumam, ki jih danes veliko uporabljajo v industriji. Uporabne bi bile lahko za konzerviranje in izboljšanje kvalitete hrane. Njihov potencial predstavljajo nizka cena, dostopnost, netoksičnost, biorazgradljivost, biokompatibilnost in sposobnost spodbujanja kemičnih modifikacij.

Ključne besede

rastlinske gume;gumoza;rožnice;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2019
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[S. Kanalec]
UDK:	633.93:547.458.7(043.2)
COBISS:	9292921
Št. ogledov:	542
Št. prenosov:	133
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Plant gum exudates
Sekundarni povzetek:	Plant gums are complex polysaccharides. They are commonly found on damaged plant tissues, mostly on woody plants. Gums are formed due to damage caused by insects, infections or are caused by chemical or mechanical factors. The formation of gums prevents infection and loss of water. Ethylene is a key hormone in gum production. Stress factors, like insect, microbial of fungal attacks and water stress, induce ethylene production. Jasmonates are also an important group of hormones that cause plant gum formation. A lot of research is being done on plant gum formation in Rosaceae plants. In this family we can find different Prunus plants, where gum production can have a negative impact on fruit yields and tree growth. Gums can also form on bulbs of grape hyacinths, tulips and narcissus. Plant gums are important for human use. Plant gums are used in commercial food product and in pharmaceutical as well as in cosmetical products. Gums produced by Rosaceae plants are comparable to commercial gums. They have the potential to preserve and enhance the food quality. This potential is related to their low cost, availability, non-toxicity, biodegradability, biocompatibility, and ability to promote chemical modifications.
Sekundarne ključne besede:	plant gums;gummosis;Rosaceae;
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo/naloga
Študijski program:	0
Konec prepovedi (OpenAIRE):	1970-01-01
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za agronomijo
Strani:	VI, 20 str.
ID:	11228358