doktorska disertacija s področja živilstva
Jaka Horvat (Avtor), Darja Rudan Tasič (Mentor)

Povzetek

Volumenske in transportne lastnosti vodnih raztopin alkalijskih cikloheksilsulfamatov

Ključne besede

modelne raztopine sladil;cikloheksilsulfaminska kislina;ciklamati;alkalijske soli;vodne raztopine;fizikalnokemijske lastnosti;gostota;viskoznost;termodinamske funkcije;hidratacijska števila;relativna sladkost;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo]
UDK: 544.31/.33+544.35:664.162.8
COBISS: 3327864 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 332
Št. prenosov: 68
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Volumetric and transport properties of alkali cyclohexilsulphamates in aqueous solutions
Sekundarne ključne besede: model sweetness solutions;cyclohexylsulphamic acid;cyclamates;alkalyum salt;aqueous solutions;physicochemical properties;density;viscosity;thermodynamic functions;hydratation numbers;relative sweetness;
Vrsta dela (COBISS): Doktorska disertacija
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XII, 88 f.
ID: 12016927