diplomsko delo
Povzetek
'Modri pinot' ali 'Modri burgundec' spada med priporočene sorte žlahtne vinske trte (Vitis
vinifera L.) vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija. S podatki iz Registra pridelovalcev
grozdja in vina (RPGV), Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije – Zavod Maribor
(KGZS MB) in baze podatkov Bakhus smo predstavili površine vinogradov, količine ter
parametre kemijske kakovosti grozdja in vina sorte 'Modri pinot' iz vinorodnega okoliša
Štajerska Slovenija. V vinorodnem okolišu Štajerska Slovenija je trenutno s sorto 'Modri
pinot' posajenih 127 ha, kar predstavlja 55 % površin vinogradov v Sloveniji. Glede na
podatke iz RPGV za obdobje 2006-2021 lahko rečemo, da se površine s to sorto v okolišu
Štajerska Slovenija povečujejo. Podatki, ki jih na KGZ MB pridobivajo letno kažejo, da
je bila povprečna masa 100-tih jagod sorte 'Modri pinot' v obdobju 2018-2020 74,5 g,
vsebnost skupnih sladkorjev 16,8 °Brix in skupnih kislin 10,9 g/l. Količina pridelanega
vina se v zadnjem desetletju ni povečala, v povprečju se v okoliši Štajerska Slovenija
letno pridela 246.617 litrov vina modri pinot. Vina modri pinot analizirana v desetletnem
obdobju (2010-2020) vsebujejo povprečno 12,8 vol. % alkohola, 5,7 g/l sladkorja in 5,9
g/l skupnih kislin. V Štajerski Sloveniji se največ (68 %) pridela kakovostnega vina modri
pinot.
Ključne besede
vinska trta;Vitis vinifera L.;Modri pinot;Štajerska Slovenija;pridelava;grozdje;vino;
Podatki
Jezik: |
Slovenski jezik |
Leto izida: |
2022 |
Tipologija: |
2.11 - Diplomsko delo |
Organizacija: |
UL BF - Biotehniška fakulteta |
Založnik: |
[N. Plevčak] |
UDK: |
634.853(497.4-11)(043.2) |
COBISS: |
112208643
|
Št. ogledov: |
60 |
Št. prenosov: |
11 |
Ocena: |
0 (0 glasov) |
Metapodatki: |
|
Ostali podatki
Sekundarni jezik: |
Angleški jezik |
Sekundarni naslov: |
Production of grape and wine of grapevine variety 'Pinot noir' (Vitis vinifera L.) in Štajerska Slovenija winegrowing district |
Sekundarni povzetek: |
'Pinot noir' or 'Modri burgundec' is one of the recommended grapevine varieties (Vitis
vinifera L.) in Štajerska Slovenija winegrowing district. Taking into account data from
Register of grape and wine producers (RPGV), Chamber of Agriculture and Forestry of
Slovenija (KGZS MB) and Bakhus database, we presented the vineyard area, quantity
and chemical quality parameters of grape and wine of the 'Pinot noir' grapevine variety
from the Štajerska Slovenija winegrowing district of Slovenija. In the winegrowing
region of Štajerska Slovenija, 127 ha are currently planted with 'Pinot noir' variety, which
represents 55 % of vineyards with 'Pinot noir' in Slovenija. According to the RPGV data
for the period 2006-2021, vineyards area with 'Pinot noir' variety in Štajerska Slovenija
district has increased. Data, obtained from KGZS MB, shows that the average weight of
100 berries of 'Pinot noir' in 2018-2020 was 74.5 g, with a total sugar content of 16.8
°Brix and total acidity 10.9 g/l. The production of pinot noir wine has not increased over
the last decade, with an annual average production of 246.617 l of pinot noir in Štajerska
Slovenija district. 'Pinot noir' wines analysed over a ten-year period (2010-2020) contain
average 12.8 vol. % of alcohol, 5.7 g/l sugars and 5.9 g/l total aciditys. The most share
(68 %) of pinot noir wine produced in Štajerska Slovenija winegrowing district is
qualified as a high quality wine. |
Sekundarne ključne besede: |
grapewine;production;grape;wine; |
Vrsta dela (COBISS): |
Diplomsko delo/naloga |
Študijski program: |
0 |
Konec prepovedi (OpenAIRE): |
1970-01-01 |
Komentar na gradivo: |
Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za agronomijo |
Strani: |
VI, 22 str. |
ID: |
15673287 |