Info

Blaž Cigić

E-publikacije:

Ni določena

Blaž Cigić, Silva Grobelnik Mlakar, Darja Kocjan Ačko, Anamarija Ačko Hrovat: Zrnate stročnice v prehrani

Izvirni znanstveni članek

Tomaž Požrl, Blaž Cigić, Lea Demšar, Janez Hribar, Tomaž Polak: Mechanical stress results in immediate accumulation of glucosinolates in fresh-cut cabbage

Blaž Cigić, Marija Zelenik-Blatnik: Preparation and characterization of chicken egg white hydrolysate

Andrej Živković, Tomaž Polak, Blaž Cigić, Tomaž Požrl: Germinated buckwheat

Irena Kralj Cigić, Sašo Rupnik, Tjaša Rijavec, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić: Accumulation of agmatine, spermidine, and spermine in sprouts and microgreens of alfalfa, fenugreek, lentil, and daikon radish

Tom Levanič, Blaž Cigić, Mateja Germ, Ivana Polišenská, Kateřina Vaculová, Igor Pravst, Darja Kocjan Ačko, Ivan Kreft: Differences in ratio of carbon stable Isotopes among barley grain milling fractions with various concentrations of beta-glucans

Tjaša Prevc, Alenka Levart, Irena Kralj Cigić, Janez Salobir, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić: Rapid estimation of tocopherol content in linseed and sunflower oils-reactivity and assay

Andrej Živković, Dejan Gođevac, Blaž Cigić, Tomaž Polak, Tomaž Požrl: Identification and quantification of selected benzoxazinoids and phenolics in germinated spelt (Triticum spelta)

Varineja Drašler, Jasna Bertoncelj, Mojca Korošec, Tanja Pajk Žontar, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić: Difference in the attitude of students and employees of the University of Ljubljana towards work from home and online education

Tomaž Polak, Rok Mejaš, Polona Jamnik, Irena Kralj Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić: Accumulation and transformation of biogenic amines and gamma-aminobutyric acid (GABA) in chickpea sourdough

Tina Šaula, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Irena Kralj Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Tomaž Požrl, Gregor Marolt: Enrichment of the nutritional value of pea flour milling fractions through fermentation

Univerzitetni, visokošolski ali višješolski učbenik z recenzijo

Helena Abramovič, Blaž Cigić, Milica Kač, Lea Pogačnik, Darja Rudan Tasič, Mihaela Skrt, Nataša Šegatin, Ksenija Kogej, Nataša Poklar Ulrih: Vaje iz splošne kemije

Blaž Cigić, Lea Pogačnik, Nataša Šegatin, Darko Dolenc, Janez Salobir: Kemija z biokemijo

Veronika Abram, Blaž Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Mihaela Skrt, Metka Renko, Marija Žakelj-Mavrič: Eksperimentalna biokemija

Video in druga učna gradiva

Helena Abramovič, Blaž Cigić, Milica Kač, Lea Pogačnik, Nataša Poklar Ulrih, Mihaela Skrt, Nataša Šegatin, Darja Rudan Tasič, Veronika Abram, Alenka Levart: Vaje pri predmetu Kemija z biokemijo

Doktorska disertacija

Doris Kokalj, Rajko Vidrih, Blaž Cigić: Vpliv valovne dolžine emitirane svetlobe svetlečih diod na vsebnost bioaktivnih spojin v plodovih sadja in zelenjave med skladiščenjem

Magistrsko delo

Anja Pristavec, Rajko Vidrih, Blaž Cigić, Aleš Kuhar: Primerjava vsebnosti antioksidantov v zelenjavi in sadju z upoštevanjem maloprodajnih cen

Nina Janžekovič, Blaž Cigić, Tomaž Polak, Lea Demšar: Vpliv dodatka ksantohumola na zmanjšanje tvorbe produktov Maillardove reakcije v sekljancih

Blaž Grobin, Lea Demšar, Blaž Cigić, Helena Abramovič: Standardizacija testov za določitev antioksidacijskega potenciala

Rok Mejaš, Tomaž Polak, Blaž Cigić, Polona Jamnik: Tvorba biogenih aminov med spontano fermentacijo čičerikine moke

David Mlakar, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl, Iztok Jože Košir: Primerjava vpliva sedimentacije in flotacije mošta na kemijske lastnosti in senzoriko vina

Peter Kušar, Blaž Cigić, Tomaž Požrl, Tomaž Polak: Sestava fenolnih spojin v kaljeni ajdi

Melita Kogovšek, Blaž Cigić, Mojca Korošec, Rajko Vidrih: Hranilna vrednost mikroalg vrste Arthrospira platensis in Chlorella vulgaris po mlečnokislinski fermentaciji

Jakob Primc, Blaž Cigić, Alojz Ihan: Učinek sirupa s kvasnim pripravkom in vitaminom C na potek prehlada in gripe pri zdravih otrocih

Andrijana Kjiroska, Tomaž Polak, Blaž Cigić, Mišela Temkov: Tomato pomace as a source of hydrocolloids for preparation of emulsions

Urša Mršnik, Rajko Vidrih, Lea Pogačnik, Blaž Cigić: Vpliv resveratrola na obstojnost olj

Damir Kakovič, Blaž Cigić, Tomaž Požrl, Lea Demšar: Pakiranje perutninskih pleskavic s povečano vsebnostjo n-3 maščobnih kislin

Anja Rečnik, Rajko Vidrih, Blaž Cigić, Nataša Šegatin: Vpliv kislin in baz na potek oksidacije v modelnih lipidnih sistemih

Tinka Rešek, Tomaž Polak, Blaž Cigić: Vsebnost in pretvorbe biogenih aminov v izbranih živilih

Alenka Šifrar, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Tomaž Požrl, Polona Jamnik, Blaž Cigić, Mojca Narat, Tomaž Požrl: Proteoliza žitnih proteinov med spontano fermentacijo kislega testa iz različnih vrst moke

Luka Svet, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Polona Jamnik, Jože Grdadolnik, Blaž Cigić, Mojca Narat, Jože Grdadolnik: Preučevanje delovanja antioksidanta epigalokatehin galata in oksidanta menadiona v celicah z metodo infrardeče spektroskopije

Maja Krek, Blaž Cigić, Petra Terpinc: Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pire

Marjeta Rak, Blaž Cigić, Tomaž Polak, Jasna Bertoncelj: Fenolni profil slovenskega matičnega mlečka

Katja Golob, Blaž Cigić, Petra Terpinc: Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pšenice

Varineja Drašler, Tanja Pajk Žontar, Blaž Cigić, Mojca Korošec: Sprememba prehranjevalnih navad pri študentih in zaposlenih na Univerzi v Ljubljani med pandemijo covida-19 ter njihov odnos do študija na daljavo

Ana Cimperman, Petra Terpinc, Blaž Cigić: Vpliv solnega stresa na pretvorbe poliaminov v mikrozelenjavi

Simona Avsec, Blaž Cigić, Mojca Korošec, Gregor Mlinšek: Vpliv ultrazvočne obdelave na izluževanje kalija iz živil namenjenih prehrani dializno odvisnih bolnikov

Gašper Kosmač, Aleš Podgornik, Aleš Podgornik, Mojca Narat, Blaž Cigić: Ločevanje izooblik monoklonskih protiteles z lektini

Sendy Zupanc, Rajko Vidrih, Blaž Cigić, Tomaž Polak: Vrednotenje učinkovitosti ekstrakcije pigmentov iz liofiliziranih živil rastlinskega izvora z bioobnovljivim topilom Cyrene

Dijana Kuridža, Blaž Cigić, Tomaž Požrl: Spremembe antioksidativnih lastnosti ovsa med kaljenjem

Manca Ozvatič, Tomaž Polak, Blaž Cigić: Strukturne lastnosti, kemijska sestava in prebavljivost kruha z dodano sojo

Eva Mustafa, Blaž Cigić, Petra Terpinc, Nataša Šegatin: Vpliv različnega dodatka vode in soli med praženjem semen na slanost in kakovostne parametre bučnega olja

Eva Grandovec, Blaž Cigić, Anja Klančnik, Jerica Sabotič: Analiza vsebnosti zunajceličnih polimernih snovi bakterij vrst Ligilactobacillus salivarius, Lactiplantibacillus plantarum, Limosilactobacillus reuteri in Pseudomonas fragi

Urška Pavčnik, Blaž Cigić, Lea Demšar, Tomaž Polak: Vpliv dodatka rastlinskih ekstaktov rožmarina in skorje bora na preprečevanje oksidacije govejih sekljancev

Andreja Knez Knafelj, Blaž Cigić, Lea Demšar, Tomaž Polak: Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA

Bora Mankoč, Blaž Cigić, Tomaž Polak, Nataša Šegatin: Uporaba hidrokoloidov za izboljšanje lastnosti stepene smetane

Petra Stopar, Blaž Cigić, Lea Demšar, Tomaž Polak: Razvoj mesnin z ergogenimi prehranskimi dodatki za različne tipe športnikov

Mark Kozamernik, Blaž Cigić, Tomaž Polak: Učinek dodane transglutaminaze na izboljšanje lastnosti biskvita s sojino moko

Tadej Briški Javor, Blaž Cigić, Tomaž Polak: Vpliv oscilacije temperature v pečici med termično obdelavo mesa na nastanek 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo[4,5-b]piridina

Mojca Bahor, Blaž Cigić, Rajko Vidrih: Vpliv osvetljevanja s svetlobo svetlečih diod različnih valovnih dolžin na kemijsko sestavo plodov črnega ribeza (Ribes nigrum L.)

Romana Glavan, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Polona Jamnik, Branka Javornik, Blaž Cigić: Vloga citosolne in mitohondrijske superoksid dismutaze v celicah kvasovke s spremenjenim oksidacijskim stanjem

Daniel Šega, Blaž Cigić, Tom Turk, Matej Butala: Testiranje aktivnosti rekombinantnega toksina parborlizina iz nitkarja Parborlasia corrugatus

Špela Žugič, Tomaž Požrl, Nataša Šegatin, Blaž Cigić: Dielektrične lastnosti vodnih raztopin nekaterih mono- in polisaharidov

Patricija Ploj, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl, Klemen Lisjak: Vpliv ne-Saccharomyces kvasovk na kakovost belih vin

Tadeja Ferlan, Tomaž Požrl, Blaž Cigić, Polona Jamnik: Pretvorbe biogenih aminov med mlečnokislinsko fermentacijo mok iz stročnic

Alenka Jurhar, Blaž Cigić, Lea Demšar, Mateja Lušnic Polak: Učinek dodanega na sol vezanega brinovega ekstrakta na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanih govejih pleskavicah

Denis Gutirea, Nataša Šegatin, Blaž Cigić, Alenka Levart: Vpliv sintetičnih in biogenih aminov na oksidacijo rastlinskih olj

Katja Gutnik, Blaž Cigić, Rajko Vidrih: Vpliv toplotne obdelave z vodo na fenolne spojine češenj (Prunus avium L.)

Saša Goričar, Rajko Vidrih, Blaž Cigić: Antioksidativna učinkovitost polarne in nepolarne frakcije nerafiniranih rastlinskih olj

Dejan Skodič, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Barbara Jeršek: Antioksidativno in protimikrobno delovanje jogurta z dodatkom cvetličnega medu in izvlečka smrekovih vršičkov

Ines Berdnik, Anja Klančnik, Tomaž Polak, Blaž Cigić: Zaviranje nastanka 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo[4,5-b]piridina z uporabo brinovih ekstraktov v modelnih raztopinah

Kaja Jensterle, Jasna Bertoncelj, Tomaž Požrl, Blaž Cigić: Antioksidativna aktivnost kaljene pire

Žan Zupančič, Blaž Cigić, Petra Golja: Vpliv sestave obroka na oksidativni metabolizem pri mladih, zdravih posameznikih

Florijan Cajzek, Jasna Bertoncelj, Blaž Cigić, Tomaž Požrl: Priprava mlevskih frakcij ječmena in ovsa s povečanim deležem beta-glukanov

Saša Jeršin, Tomaž Požrl, Blaž Cigić, Igor Pravst: Izolacija in karakterizacija beta-glukanov iz ječmenove moke

Natalija Pustišek, Blaž Cigić, Rajko Vidrih, Polona Jamnik: Določanje in vivo antioksidativne učinkovitosti sliv med skladiščenjem

Andrea Rukavina, Blaž Cigić, Aleš Podgornik, Aleš Podgornik, Vasja Progar, Mojca Narat, Blaž Cigić, Vasja Progar: Razvoj metode peptidnega kartiranja za uporabo v biofarmacevtiki

Maruša Klančar, Anja Klančnik, Polona Jamnik, Blaž Cigić: Optimizacija in ovrednotenje mlečnokislinske fermentacije fižolove moke z bakterijami rodu Lactobacillus

Petra Lokar, Tomaž Požrl, Blaž Cigić, Polona Jamnik: Vpliv spontane fermentacije ajdove moke na vsebnost biogenih aminov in antioksidantov v kislem testu

Ana Marija Gerbič, Tomaž Polak, Blaž Cigić, Andreja Čanžek Majhenič: Pretvorbe biogenih aminov in antioksidantov v Mohantu

Blanka Kovačič, Blaž Cigić, Borut Jug, Marko Kreft: Prehranske navade pri bolnikih po srčnem infarktu

Ana Ilešič, Blaž Cigić, Petra Terpinc, Helena Abramovič: Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni potencial kaljenih semen navadnega rička (Camelina sativa L.)

Sana Trček, Blaž Cigić, Rajko Vidrih: Parametri kakovosti olj grozdnih pešk

Tina Šaula, Petra Terpinc, Blaž Cigić, Polona Jamnik: Vpliv fermentacije na prehransko vrednost mlevskih frakcij grahove moke

Natalija Tominšek, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Tilen Zamljen: Vpliv mlečnokislinske fermentacije na vsebnost bioaktivnih snovi in zmanjšanje pekočine plodov čilijev

Katarina Barbara Robič, Rajko Vidrih, Blaž Cigić: Poliamini v fermentiranih rastlinskih živilih azijskega izvora

Diplomsko delo

Tina Pekolj, Tomaž Požrl, Blaž Cigić: Uporaba stročnic v ekstrudiranih izdelkih

Ana Cimperman, Mojca Korošec, Blaž Cigić: Analiza prehranske vrednosti sadja, zelenjave in stročnic

Andrej Kovačič, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Vpliv dodatka enoloških sredstev na antioksidativno stabilnost vina sorte modri pinot

Nina Miklič, Blaž Cigić, Marjan Simčič: Določanje antioksidativne aktivnosti urina z metodo ABTS

Nina Pintarič, Tomaž Polak, Blaž Cigić: Uporaba transglutaminaz v živilstvu

Davor Obradović, Blaž Cigić, Hrvoje Petković, Branka Javornik, Marjetka Podobnik: Izolacija, karakterizacija ter kristalizacija nove acetiltransferaze iz Mycobacterium smegmatis

Jerica Lunder, Blaž Cigić, Mojmir Wondra: Določanje koncentracij nekaterih makro- in mikroelementov v vinih renski rizling in sauvignon na različnih mikrolokacijah vinorodne lege Škalce

Kaja Pajk, Blaž Cigić, Andreja Čanžek Majhenič: Pomen baktofugiranja v mlekarstvu

Kim Jerman, Blaž Cigić, Marjan Simčič: Vpliv prehrane posameznika na količino skupnih fenolnih spojin v urinu

Andreja Erjavec, Blaž Cigić, Veronika Abram, Marjan Simčič: Vloga polifenol-oksidaze, peroksidaz in fenilalanin-deaminaze pri porjavenju krompirja

Mihael Petrovec, Blaž Cigić, Tomaž Požrl: Kaljivost navadnega rička (Camelina sativa L.) in industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)

Anja Rutar, Blaž Cigić, Polona Jamnik: Nutrigenomski učinki omega-3 maščobnih kislin

Tanja Fingušt, Blaž Cigić, Lea Demšar, Tomaž Polak: Vsebnost oksisterolov v jetrni pašteti z dodatkom koencima Q10, askorbinske kisline in [alfa]-tokoferola

Ana Velikonja, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Marjetka Kidrič: Proteinski in fenolni profil izvlečkov listov sveže in izsušene rastline Ramonda nathaliae in njihovo antioksidativno delovanje

Kaja Trlep, Polona Jamnik, Blaž Cigić, Mihaela Skrt: Cimografska analiza aminopeptidazne aktivnosti v kalčkih in listih fižola, leče in lucerne

Ana Miklavčič, Mojmir Wondra, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Priprava in karakterizacija ekstraktov liofiliziranih vin

Tanja Petelinc, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Tomaž Polak: In vivo antioksidativna učinkovitost etanolnih izvlečkov propolisa

Tina Ivančič, Blaž Cigić, Peter Raspor: Vpliv antioksidativnih obrambnih sistemov kvasovk pri odpornosti na selen(VI)

Kristina Šavli, Blaž Cigić, Peter Raspor, Polona Jamnik: Primerjava proteinskih profilov kvasovke Saccharomyces cerevisiae po izpostavitvi Fe(III) in/ali Cr(III) ionom v šaržnem bioprocesu

Luka Wechtersbach, Veronika Abram, Blaž Cigić, Marjan Simčič: Stabilnost polarnih in nepolarnih antioksidantov v kompleksnem matriksu

Veronika Zubin, Rajko Vidrih, Marjan Simčič, Blaž Cigić: Določanje vsebnosti L-askorbinske kisline in nitrata v zelju cv. Destiny in cv. Caco

Anja Planinc, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl, Helena Prosen: Kakovostni parametri zorenih vin na kvasovkah

Mila Krstić, Blaž Cigić, Peter Raspor, Polona Jamnik: Vpliv kromovih in železovih ionov na proteom kvasovke Saccharomyces cerevisiae v kontinuirnem bioprocesu

Tomaž Poredoš, Terezija Golob, Blaž Cigić: Stabilnost askorbinske in dehidroaskorbinske kisline v vodnih raztopinah

Barbara Berlec, Veronika Abram, Irena Rogelj, Blaž Cigić: Priprava ACE-inhibitornih hidrolizatov iz fermentiranega mleka

Tjaša Štrukelj, Marjan Simčič, Tomaž Požrl, Blaž Cigić: Spremembe vsebnosti glukozinolatov in nekaterih antioksidantov v narezanem zelju

Matjaž Rihtaršič, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Vpliv razmer zorenja na kemijsko sestavo stekleničenih belih vin

Mojca Vrhovnik, Rajko Vidrih, Blaž Cigić, Marjetka Kidrič: Karakterizacija alanin-aminopeptidaze in levcin-aminopeptidaze iz fižolovih listov glede na oskrbo z vodo

Maja Meglen, Blaž Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Polona Jamnik: Vpliv pH rastnega medija na vsebnost zunajceličnih proteinov termofilne arheje Aeropyrum pernix

Luka Tragin, Blaž Cigić, Bojana Bogovič Matijašić: Kisla sirotka

Katarina Barbara Robič, Blaž Cigić, Tomaž Polak: Vpliv toplotnega stresa na kakovost piščančjega mesa

Ana Šipoš, Tomaž Polak, Blaž Cigić: Uporaba izbranih stročnic za pripravo rastlinskih namazov

Anja Gotar, Polona Jamnik, Blaž Cigić, Marjetka Kidrič: Vpliv suše na fenilalanin-aminopeptidazno aktivnost v ekstraktih fižolovih listov

Maja Franko, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Marjetka Kidrič: Študij sušnega stresa pri rastlinah iz družine Gesneriaceae na ravni proteoma

Nika Tašler, Rajko Vidrih, Blaž Cigić: Vpliv uživanja stročnic na metabolizem in zdravje

Katarina Mustar, Blaž Cigić, Janko Kos, Jerica Sabotič: Uporaba makrocipina iz gobe orjaški dežnik na trdnem nosilcu za izolacijo cisteinskih proteaz z afinitetno kromatografijo

Andraž Podlogar, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Ohranjanje antioksidativnih lastnosti rdečih vin

Rok Kuzman, Tomaž Polak, Blaž Cigić: Določevanje beta-glukanov v vzorcih ječmena in pšenice

Mateja Lušnic Polak, Blaž Cigić, Lea Demšar, Tomaž Polak: Razvoj analitske metode za določanje koencima Q10 v maščobno bogatih tkivih piščancev

Lucija Omladič, Petra Terpinc, Blaž Cigić: Rastlinski napitki kot nadomestki mleka

Monika Šporin, Blaž Cigić, Sonja Smole Možina: Genetska variabilnost gena cmeB pri bakterijah vrst Campylobacter jejuni in Campylobacter coli

Katja Dragovan, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Vpliv zorenja in dodatka antioksidantov na kakovost belokranjskih rdečih vin

Borut Šval, Rajko Vidrih, Blaž Cigić, Marjetka Kidrič: Vpliv oskrbe z vodo na proteolitično aktivnost v listih fižola in afriške vijolice

Špela Zorman, Lea Pogačnik, Blaž Cigić: Hidratacija dimerne dehidroaskorbinske kisline v kislem pH

Barbara Orešnik, Blaž Cigić, Terezija Golob, Vekoslava Stibilj: Vsebnost selena in arzena v celodnevnih obrokih Slovenske vojske

Jure Laznik, Rajko Vidrih, Blaž Cigić: Stabilnost askorbinske kisline vključene v liposome

Nina Šarič, Iztok Prislan, Blaž Cigić: Vpliv izbranih biogenih aminov na oksidacijo rastlinskih olj, določeno z rancimatom

Manca Ozvatič, Petra Terpinc, Blaž Cigić: Primerjava vsebnosti beta-glukanov v mlevskih frakcijah plevnatega in golega ječmena

Rok Cankar, Veronika Abram, Irena Rogelj, Blaž Cigić: Peptidni inhibitorji angiotenzinske konvertaze v fermentiranem mleku

Barbara Ručman, Marjan Simčič, Blaž Cigić, Andrej Plestenjak: Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zelju

Nina Čeperlin, Blaž Cigić, Helena Abramovič: Antioksidativna učinkovitost fenolnih spojin iz listov vinske trte in rožmarina

Adriana Ban, Lea Pogačnik, Blaž Cigić, Rajko Vidrih: Priprava in karakterizacija ionskih izmenjevalcev iz odpadnih rastlinskih materialov za vezavo Cu[2+] iz vodnih raztopin

Sara Goršek, Blaž Cigić, Tomaž Polak: Barva barjenih klobas na slovenskem trgu

Miran Hodnik, Tatjana Košmerl, Blaž Cigić: Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodo

Tjaša Levičnik, Blaž Cigić, Nataša Poklar Ulrih: Interakcije vodotopnih oblik koencima Q10 z modelnimi lipidnimi membranami

Tadej Kaltnekar, Blaž Cigić, Lea Demšar, Marjeta Čandek-Potokar: Vpliv soljenja in vonja po merjascu na kakovost pršuta

Lana Oluić, Jasna Bertoncelj, Blaž Cigić: Vpliv dodanih beljakovin, lipidov in prehranskih vlaknin na lastnosti kruha

Igor Pigac, Blaž Cigić, Mojca Korošec, Matej Gregorič: Določanje vnosa hranil pri oskrbovancih v domovih za starejše

Ana Marija Gerbič, Matjaž Homan, Blaž Cigić: Metabolizem tirozina

Mark Kozamernik, Tomaž Požrl, Blaž Cigić: Primerjava vsebnosti antioksidantov v frakcijah plevnatega in golega ječmena

Kaja Kranjc, Blaž Cigić, Rajko Vidrih: Vpliv potapljanja sadja v vročo vodo na metabolne spremembe

Tina Bekrić, Blaž Cigić, Barbara Jeršek: Protibakterijska aktivnost klorheksidina

Jernej Mohar, Blaž Cigić, Tomaž Polak: Uporaba različnih barvil v modelnih mesnih emulzijah

Marjan Rener, Andrej Plestenjak, Blaž Cigić: Vpliv rezanja in kontrolirane atmosfere na vsebnost vitamina C v zelju

Maruša Štangar, Evgen Benedik, Blaž Cigić: Prehranski in tekmovalni profil vrhunskih judoistov

Sanja Novak, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Vpliv enoloških taninov na kakovost vina teran PTP

Klemen Oketič, Blaž Cigić, Peter Raspor, Jan Mavri: Vpliv okoljskih dejavnikov na invazivno rast sevov kvasovke Saccharomyces cerevisiae

Jernej Kaiser, Blaž Cigić, Helena Abramovič, Rajko Vidrih: Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni učinek ekstrakta oljnih pogač bele gorjušice in lanu

Anže Brejc, Blaž Cigić, Lea Demšar, Tomaž Polak: Vpliv dodatka vitamina E v krmo piščancev na vsebnost oksidov holesterola po skladiščenju in toplotni obdelavi mesa

Laura Bertalanič, Helena Abramovič, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Vpliv topila na določeno antioksidativno aktivnost vin in modelnih antioksidantov

Nikolaja Janež, Blaž Cigić, Sonja Smole Možina, Matjaž Peterka: Primerjava procesov za čiščenje plazmidne DNK v terapevtske namene

Vesna Oprešnik, Tomaž Požrl, Blaž Cigić, Mihaela Skrt: Cimografska analiza aminopeptidazne aktivnosti v kalčkih in listih redkve, brokolija in belega zelja

Maja Koren, Blaž Cigić, Božidar Žlender, Tomaž Polak: Razvoj funkcionalnega mesnega izdelka - jetrne paštete s koencimom Q10

Peter Horvat, Janez Salobir, Marjan Simčič, Blaž Cigić: Antioksidativni potencial vojaških obrokov

Meta Habjan Dovč, Blaž Cigić, Marjan Simčič, David Stopar: Vsebnost vitamina C in nitrata v radiču

Tina Thaler, Jasna Bertoncelj, Blaž Cigić: Prehranska vlaknina kot funkcionalni dodatek živilom

Neža Fras, Blaž Cigić, Marko Kreft: Vpliv biogenih aminov v hrani na možgane

Romana Habot, Blaž Cigić, Peter Raspor, Polona Jamnik: Študij antioksidativnega delovanja spojine na osnovi magnezija

Tatjana Koštomaj, Blaž Cigić, Polona Jamnik: Vpliv proteinskih hidrolizatov polenovke in piščanca na oksidacijski status in mitohondrijski proteom kvasovke vrste Saccharomyces cerevisiae

Mateja Vovk, Blaž Cigić, Božidar Žlender, Tomaž Polak: Vpliv zgoščevalcev na reološko stabilnost kremnih pasteriziranih omak

Gašper Korat, Blaž Cigić, Petra Terpinc: Vpliv različnih dejavnikov na potek fermentacije in nekatere kakovostne parametre piva

Kristina Muhič, Iztok Prislan, Blaž Cigić: Glutamat, ojačevalec okusa in nevrotransmitor

Monika Lah, Rajko Vidrih, Blaž Cigić: Neencimsko porjavenje pomarančnega soka

Varineja Drašler, Petra Terpinc, Blaž Cigić: Tehnološke in prehranske lastnosti volčjega boba

Anja Metelko, Blaž Cigić, Rajko Vidrih: Skladiščenje klimakterijskega in neklimakterijskega sadja na primeru jabolk in pomaranč

Neja Frkal, Marko Kreft, Blaž Cigić: Prehranski vnos in metabolizem poliaminov

Neža Hren, Blaž Cigić, Tatjana Košmerl: Fenolne spojine in antioksidativni potencial rdečih vin

Druge monografije in druga zaključena dela

Aljoša Bavec, Aleš Berlec, Blaž Cigić, Marko Dolinar, Uroš Potočnik: Zbornik povzetkov

Zbornik recenziranih znanstvenih prispevkov na domači konferenci

Nataša Poklar Ulrih, Helena Abramovič, Blaž Cigić, Lea Pogačnik, Iztok Prislan, Mihaela Skrt, Nataša Šegatin: Aditivi v živilih - prednosti in tveganja