Vrednotenje prehranskega profila živil za dojenčke in malčke

magistrsko delo

Sanja Nartnik (Author), Mateja Lušnic Polak (Reviewer), Tanja Pajk Žontar (Mentor), Mojca Gabrijelčič Blenkuš (Co-mentor)

Abstract

Materino mleko postane za dojenčka energijsko in hranilno nezadostno pri dopolnjenih šestih mesecih, zato je potrebno začeti z uvajanjem dopolnilne prehrane (DP). Leta 2019 je Regionalni urad SZO za Evropo izdal posodobljene Smernice za prenehanje neprimernega trženja živil za dojenčke in malčke med 6. in 36. mesecem starosti, v katerih je PDŽDM razdelil v več kategorij. Za vsako kategorijo je predlagal standarde glede sestavin, hranilne vrednosti ter zahteve za označevanje. Glavni namen magistrskega dela je bil ovrednotiti hranilne vrednosti in priporočeno starost za uvajanje PDŽDM iz različnih kategorij, ki smo jih kupili na slovenskem trgu. Za posamezne vzorce smo zabeležili na označbi navedeno priporočeno starost za uvajanje, vsebnost dodanega sladkorja, sladil ali živil s sladilnimi lastnostmi ter vsebnost maščob in natrija. Rezultate smo primerjali z vrednostmi modela za profiliranje PDŽDM. Rezultati so pokazali, da je bilo 40 % vzorcev označenih kot primernih za dojenčke, mlajše od 6 mesecev. 37 % vzorcev je imelo dodan sladkor, sladila ali živila s sladilnimi lastnostmi. Vzorci vseh kategorij so bili v skladu s priporočili SZO modela glede vsebnosti maščob. Pri 19 % vzorcev iz različnih kategorij je bila presežena zgornja meja za vsebnost natrija. Vse sadne pijače in 91 % prigrizkov je bilo označenih kot primernih za otroke, mlajše od 36 mesecev, kar ni v skladu s priporočili SZO modela. Glede na naše ugotovitve smo zaključili, da priporočena starost za uvajanje ne bi smela biti nižja od 6 mesecev, da sokovi niso primerna tekočina za otroke, mlajše od 36 mesecev, da PDŽDM ne bi smela vsebovati nobene oblike dodanega sladkorja ter da je v PDŽDM potrebno zmanjšati vsebnost natrija.

Keywords

prehrana dojenčkov;prehrana malčkov;dojenje;dopolnilna prehrana;predpakirana živila;prehranska vrednost;prehransko profiliranje;označbe na živilih;prehranska priporočila;trženje;

Data

Language:	Slovenian
Year of publishing:	2024
Typology:	2.09 - Master's Thesis
Organization:	UL BF - Biotechnical Faculty
Publisher:	[S. Nartnik]
UDC:	641.1+613.2-053.2:614.31
COBISS:	192888323
Views:	41
Downloads:	6
Average score:	0 (0 votes)
Metadata:

Other data

Secondary language:	English
Secondary title:	Evaluating the nutritional profile of foods for infants and toddlers
Secondary abstract:	Breast milk becomes energetically and nutritionally insufficient for infants after six months, making it necessary to introduce complementary foods (CF). In 2019, the WHO Regional Office for Europe updated guidelines on ending inappropriate promotion of CACF for infants and young children between 6-36 months, categorizing CACF into different categories. For each category, standards were proposed for ingredients, nutritional value, and labeling requirements. The primary aim of the master's thesis was to evaluate the nutritional values and recommended ages for introducing CACF for different categories purchased in the Slovenian market. For each sample, we recorded the labeled recommended age of introduction, the content of added sugars or sweetening agents, and the content of fats and sodium. The results were compared with the values of the nutrient profile model. The findings showed that 40% of the samples were labeled as suitable for infants under 6 months. 37% of the samples contained added sugars or sweetening agents. Samples from all categories adhered to the WHO model's recommendations regarding fat content. In 19% of samples from different categories, the upper limit for sodium content was exceeded. All drinks and 91% of snacks were labeled as suitable for children under 36 months, which is not in line with the recommendations of the WHO model. Based on our findings, we concluded, that the age of introduction should not be lower than 6 months, that juices are not suitable liquids for children under 36 months, that CACF should not contain any forms of added sugar, and that the sodium content in CACF should be reduced.
Secondary keywords:	infant nutrition;young children nutrition;breastfeeding;complementary feeding;complementary foods;nutrition value;nutrient profiling;nutrition labels;nutrition recommendations;marketing;
Type (COBISS):	Master's thesis/paper
Study programme:	0
Embargo end date (OpenAIRE):	1970-01-01
Thesis comment:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Pages:	1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 47 str., [24] f. pril.))
ID:	23324003