diplomsko delo
Leja Šenica (Avtor), Tatjana Zupančič (Mentor)

Povzetek

Na trgu je na voljo veliko število prehranskih dopolnil in napitkov, ki vsebujejo kofein. Kofein je naravni alkaloid, ki ga najdemo v listih, plodovih in semenih mnogih rastlin. Ljudje ga radi uživajo zaradi njegovega poživljajočega učinka, ki zmanjšuje utrujenost in zaspanost. V diplomskem delu sem določala vsebnost kofeina v prehranskih dopolnilih in različnih pijačah oziroma kavah in čaju. Za določanje kofeina sem uporabila reverzno-fazno tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti z UV detektorjem. Tekom eksperimentalnega dela sem preverila tudi ponovljivost kromatografske metode. Prišla sem do zaključka, da največ kofeina vsebuje prehransko dopolnilo Guarana natural energy, najmanj pa zeleni čaj.

Ključne besede

analizna kemija;kofein;analizne metode;kromatografske metode;tekočinska kromatografija visoke ločljivosti;HPLC;prehranska dopolnila;topli napitki;diplomske naloge;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Založnik: [L. Šenica]
UDK: 543.544.5.068.7(043.2)
COBISS: 1538312387 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 873
Št. prenosov: 720
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Determination of caffeine in dietary supplements
Sekundarni povzetek: A large number of dietary supplements and beverages containing caffeine are available on the market. Caffeine is a natural alkaloid found in leaves, fruits and seeds of many plants. People like to drink caffeine because of its stimulating effect, which reduces exhaustion and sleepiness. In this diploma thesis I aimed to determine the caffeine content in various dietary supplements and drinks (coffee and tea). A reversed-phase high performance liquid chromatography with UV detector was used for determination of caffeine. I also checked repeatability of the chromatographic method. I came to conclusion that Guarana natural energy supplement contains the most caffeine, while green tea turned out to be the least caffeinated.
Sekundarne ključne besede: HPLC;caffeine;dietary supplements;hot beverages;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo/naloga
Študijski program: 1000374
Konec prepovedi (OpenAIRE): 1970-01-01
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Fak. za kemijo in kemijsko tehnologijo, VSŠ Kemijska tehnologija
Strani: 26 str.
ID: 11215358