magistrsko delo
Anja Rečnik (Avtor), Rajko Vidrih (Recenzent), Blaž Cigić (Mentor), Nataša Šegatin (Komentor)

Povzetek

Vpliv kislin in baz na potek oksidacije v modelnih lipidnih sistemih

Ključne besede

rastlinska olja;modelni lipidni sistemi;oksidacija lipidov;peroksidno število;antioksidanti;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [A. Rečnik]
UDK: 664.3.094.3097.8:577.115:544.3
COBISS: 4551544 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 279
Št. prenosov: 59
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Influence of acids and bases on the oxidation course of model lipid systems
Sekundarne ključne besede: vegetable oils;model lipid system;lipid oxidation;peroxide value;antioxidants;
Vrsta dela (COBISS): Magistrsko delo/naloga
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XII, 66 f., [5] f. pril.
ID: 12012628