diplomsko delo, univerzitetni študij
Ana Kralj (Avtor), Irena Rogelj (Recenzent), Andreja Čanžek Majhenič (Mentor)

Povzetek

Protimikrobne lastnosti in ß-galaktozidazna aktivnost streptokokov in laktobacilov, osamljenih iz tradicionalnih jogurtov

Ključne besede

mlečnokislinske bakterije;jogurt;Streptococcus thermophillus;Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;morfološke lastnosti;PCR identifikacija mikroorganizmov;protimikrobne lastnosti;medsebojno protimikrobno delovanje;ß-galaktozidazna aktivnost;mlečna kislina;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [A. Kralj]
UDK: UDCMRF 2006
COBISS: 3693432 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 315
Št. prenosov: 70
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Antimicrobial properties and ß-galactosidase activity of streptococci and lactobacilli isolated from traditional yoghurts
Sekundarne ključne besede: lactic acid bacteria;yoghurt;Streptococcus thermophillus;Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;morphological properties;PCR identification;antimicrobial properties;antagonistic activity;ß-galactosidase activity;lactic acid;
URN: http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kralj_ana.pdf
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: X, 55 f.
ID: 12021362