magistrsko delo
Lucija Jurkovič (Avtor), Igor Pravst (Recenzent), Evgen Benedik (Mentor), Samo Rauter (Komentor)

Povzetek

Namen magistrskega dela je bilo ugotoviti, ali brezglutenska (BG) prehrana pri rekreativnih športnikih vpliva na športno zmogljivost in gastrointestinalne (GI) simptome, in če je povezana z uživanjem prehranskih dopolnil. V raziskavo je bilo vključenih 17 rekreativnih kolesarjev, ki so prehranskemu načrtu in treningom sledili en mesec. Pred raziskavo in po raziskavi so opravljali Conconi test športne zmogljivosti, rešili vprašalnik o pogostosti uživanja živil (FFQ) ter vprašalnik za oceno GI simptomov. Udeležence smo razdelili v dve skupini – kontrolna skupina, ki svoje prehrane ni spreminjala, in intervencijska skupina, ki se je za čas raziskave prehranjevala BG. Udeleženci na BG prehrani so prejeli tri BG obroke na dan. Med preiskovanima skupinama ni bilo zaznati statistično značilne razlike pri količini zaužite katerekoli skupine živil ali makrohranil (p > 0,05). V celotnem vzorcu smo opazili statistično značilno razliko v vnosu energije, beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin pred in po raziskavi (p < 0,05). Statistično značilne razlike pri GI simptomih (pred/po raziskavi) ni bilo opaziti niti med opazovanima skupinama, niti na celotnem vzorcu (p > 0,05), vendar so nekateri udeleženci na BG prehrani poročali manj težav z napihnjenostjo, spahovanjem, zgago in napenjanjem v času mirovanja. Posamezni udeleženci so poročali, da so na BG prehrani v času raziskave začeli uživati predvsem pripravke za krepitev mišične mase, vendar statistično značilne razlike med opazovanima skupinama ni bilo. Športno zmogljivost so bolj povečali tisti na običajni prehrani (pred/po raziskavi, p=0,032). Relativni maksimalni privzem kisika (VO2_max) se ni izboljšal pri nobeni opazovani skupini. Rezultati Conconi testa so pokazali, da ima BG prehrana negativen vpliv na športno zmogljivost. Da bi lahko rezultate raziskave prenesli na splošno populacijo, bi jo bilo potrebno kontrolirano izvesti na večjem vzorcu.

Ključne besede

brezglutenska prehrana;prehrana športnikov;kolesarji;zmogljivost;gastrointestinalni simptomi;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [L. Jurkovič]
UDK: 613.2+641.56:796.61
COBISS: 163565827 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 13
Št. prenosov: 10
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Impact of gluten-free diet on athlete`s efficiency
Sekundarni povzetek: The aim of this master`s thesis was to determine whether gluten-free (GF) diet impacts performance, gastrointestinal (GI) symptoms and consumption of dietary supplements in recreational cyclists. We recruited 17 recreational cyclists who were following specific nutritional plan and practices for one month. Before and after the research they took the Conconi test and filled in a food frequency questionnaire (FFQ) and a questionnaire to assess their GI symptoms. We divided them in two groups, one that followed a GF diet (intervention group) and one on an ordinary diet (control group). Participants who followed a GF diet received three gluten-free meals a day. Results show that there was no statistical difference in consumption of any food group or macronutrients, but we did notice statistical difference in consumption of protein, carbohydrates, energy and dietary fiber in all participants, before/after the intervention (p<0,05). There was no statistical difference in GI symptoms between two groups after the intervention or with all participants before/after the intervention. Nevertheless, a few participants on the GF diet did report improved GI symptoms such as heartburn, flatulence, belching and bloating during intervention, when they were not active. Some participants on a GF diet did report increased consumption of supplements for enhancing muscle mass but again, there was no statistical difference. Those on ordinary diet showed greater increase in sports performance before/after the research (p=0,032). Maximal aerobic capacity (VO2_max) did not improve during research with all participants. Results of the Conconi test showed that GF diet has a negative impact on sports performance. Our sample was too small to generalize it to all people, so doing this research once again with more participants would be beneficial.
Sekundarne ključne besede: gluten-free food;sports nutrition;cyclists;sports performance;gastrointestinal symptoms;
Vrsta dela (COBISS): Magistrsko delo/naloga
Študijski program: 0
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 66 str., [32] f. pril.))
ID: 19900715