Hlajenje in zamrzovanje mesa in mesnih izdelkov
diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija
Povzetek
Hlajenje in zamrzovanje mesa in mesnih izdelkov : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija
Ključne besede
prenos toplote;hlajenje;zamrzovanje;hladilne naprave;meso;mesni izdelki;
Podatki
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|---|
| Leto izida: | 2004 |
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
| Organizacija: | UM FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo |
| Založnik: | [T. Lukić] |
| UDK: | 664.9.045(043.2) |
| COBISS: |
9246998
|
| Št. ogledov: | 4911 |
| Št. prenosov: | 0 |
| Ocena: | 0 (0 glasov) |
| Metapodatki: |
|
Ostali podatki
| Sekundarni jezik: | Angleški jezik |
|---|---|
| Sekundarni naslov: | Cooling and freezing of meat and meat products |
| Sekundarne ključne besede: | heat transmission;freezing;refrigeration systems;meat;precipitationmeat products; |
| URN: | URN:SI:UM: |
| Vrsta dela (COBISS): | Diplomsko delo |
| Strani: | VIII, 52 f. |
| ID: | 8710420 |
Priporočena dela:
Hlajenje in zamrzovanje mesa in mesnih izdelkov
2004,
diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija
Transportno hlajenje v podjetju Hočevar Agro, d. o. o.
2018,
diplomska naloga
Uporabnost NIR spektroskopije za napovedovanje kemične sestave mesa in mesnih izdelkov
2010,
ni podatka o podnaslovu
Industrijski hladilni sistemi
2005,
visokošolsko diplomsko delo
Od njive do mize
2012,
sodelovanje v izobraževalno dokumentarni seriji na 2. programu TV Slovenija, Ljubljana, 27. februar 2012 od 18.30 do 19.ure