Sinteza saharoza palmitata v organskih topilih

diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa

Maja Bahlen (Avtor), Maja Leitgeb (Mentor), Mateja Primožič (Komentor)

Povzetek

Namen diplomskega dela je bil sintetizirati saharozo palmitat, ki se uporablja v kozmetični, farmacevtski in prehrambeni industriji. Osredotočili smo se na sintezo saharoza palmitata v t-butanolu, vendar smo za primerjavo izvedli tudi sinteze v drugih organskih topilih, kot so etil metil keton, aceton in tert-amil alkohol. Encimsko katalizirano sintezo saharoza palmitata smo izvedli v mešalnem šaržnem reaktorju pri temperaturi 60 °C. Reakcijo smo katalizirali z imobilizirano lipazo B iz Candida antarctica. Produkt reakcije je bil saharoza mono-, di- in tri-palmitat. Reakcije smo izvedli z različnimi množinskimi razmerji substratov (palmitinska kislina : saharoza). Najvišjo presnovo smo dobili v primeru, ko je bilo množinsko razmerje substratov (palmitinska kislina : saharoza) 10 : 90.

Ključne besede

encimsko katalizirana sinteza;saharoza palmitat;organska topila;t-butanol;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2011
Izvor:	Maribor
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UM FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Založnik:	[M. Bahlen]
UDK:	577.15:547.458.2(043.2)
COBISS:	15835158
Št. ogledov:	3205
Št. prenosov:	145
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Synthesis of sucrose palmitate in organic solvents
Sekundarni povzetek:	The purpose of this study was to synthesize sucrose palmitate used in cosmetics, pharmaceutical and food industries. Our focus was mainly on the synthesis of sucrose palmitate in tert-butanol. For comparison the synthesis of sucrose palmitate in other organic solvents like ethyl methyl ketone, acetone and tert-amil alcohol were also carried out. Enzyme catalyzed synthesis of sucrose palmitate was carried out at 60 °C in a batch stirred reactor. Reactions were catalyzed by immobilized lipase B from Candida antarctica. Product was sucrose mono-, di- and three-palmitate. Reactions were carried out with different molar ratio of substrates (palmitic acid : sucrose). The highest conversion was obtained when molar ratio of substrates was (palmitic acid : sucrose) 10 : 90.
Sekundarne ključne besede:	enzymatic synthesis;lipase B from Candida antarctica;sucrose palmitate;organic solvents;t-butanol;
URN:	URN:SI:UM:
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Mariboru, Fak. za kemijo in kemijsko tehnologijo
Strani:	XIV, 52 f.
Ključne besede (UDK):	mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;material bases of life;biochemistry;molecular biology;biophysics;biokemija;molekularna biologija;biofizika;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;organic chemistry;organska kemija;
ID:	1015872