Razvoj naprave za rezanje sadja in zelenjave
zaključna naloga Razvojno raziskovalnega programa I. stopnje Strojništvo
Povzetek
Prezentacija hrane je bistvenega pomena za dojemanje njenega okusa. Posebej pomembna je pri manj privlačnih živilih, kot sta sadje in zelenjava, saj lahko spodbudi k večjemu uživanju le-teh. Poleg same postavitve na krožniku je pri sadju in zelenjavi pomembno tudi, kako ju narežemo. V tem delu se ukvarjamo z razvojem konceptualne rešitve naprave za rezanje sadja in zelenjave, ki omogoča tudi lupljenje. Poslužimo se ustaljenih postopkov razvoja novega izdelka, kjer najprej določimo specifikacije izdelka, naredimo analizo trga ter določimo idealne in mejne vrednosti specifikacij. Nato definiramo tehnični proces, funkcijsko strukturo in nazadnje morfološko matriko, ki nam služi pri pripravi različnih konceptualnih rešitev. Pripravili smo dve različni konceptualni rešitvi, ki smo ju ocenili po tehnoloških in ekonomskih kriterijih. Boljšo rešitev smo nato še izpopolnili in pripravili za potencialni nadaljnji razvoj do končnega izdelka.
Ključne besede
diplomske naloge;razvoj;naprave;rezanje;lupljenje;sadje;zelenjava;koncepti;
Podatki
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|---|
| Leto izida: | 2020 |
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
| Organizacija: | UL FS - Fakulteta za strojništvo |
| Založnik: | [L. Gril] |
| UDK: | 631.361.8:658.512.2(043.2) |
| COBISS: |
27543811
|
| Št. ogledov: | 1038 |
| Št. prenosov: | 255 |
| Ocena: | 0 (0 glasov) |
| Metapodatki: |
|
Ostali podatki
| Sekundarni jezik: | Angleški jezik |
|---|---|
| Sekundarni naslov: | Development of a device for cutting fruits and vegetables |
| Sekundarni povzetek: | The presentation of food is crucial for our perception of its taste. It is especially important with foods that look less appealing, such as fruits and vegetables, because it can encourage us to eat more of those. Additional to the arrangement on the plate, with fruits and vegetables it is also very important how they are cut. In this thesis we are developing a concept of a device for cutting fruits and vegetables, which also enables peeling. We work according to the established development process, where we first determine specifications of the product, analyse the market, and determine ideal and borderline values of specifications. After that we define the technical process, functions structure and morphological matrix, which aides us in the development of different concepts. We have developed two different concepts, which we then evaluated based on technical and economical criterion. We further developed the better solution and prepared it for a potential development to the final product. |
| Sekundarne ključne besede: | thesis;development;devices;cutting;peeling;fruits;vegetables;concept; |
| Vrsta dela (COBISS): | Zaključna naloga |
| Študijski program: | 0 |
| Konec prepovedi (OpenAIRE): | 1970-01-01 |
| Komentar na gradivo: | Univ. v Ljubljani, Fak. za strojništvo |
| Strani: | XIV, 29 f., [1] f. zganj. pril. |
| ID: | 11974434 |
Priporočena dela:
Razvoj naprave za rezanje sadja in zelenjave
2020,
zaključna naloga Razvojno raziskovalnega programa I. stopnje Strojništvo
Razvoj naprave za avtomatizirano ločevanje ohišij konektorjev
2021,
diplomsko delo
Razvoj naprave za dezinfekcijo obutve
2021,
diplomsko delo Visokošolskega strokovnega študijskega programa I. stopnje Strojništvo
Razvoj naprave za merjenje hidrostatične sile na zapornico
2017,
ni podatka o podnaslovu
Razvoj naprave za montažo odvalnih valjev na meh zračne vzmeti
2021,
zaključna naloga Univerzitetnega študijskega programa I. stopnje Strojništvo - Razvojno raziskovalni program