magistrsko delo
Lidija Strojnik (Avtor), Polona Jamnik (Recenzent), Barbara Jeršek (Mentor), Tatjana Košmerl (Komentor)

Povzetek

Raznolikost plesni na rdečem grozdju in v moštu

Ključne besede

živilska mikrobiologija;grozdje;mošt;grozdne sorte;vinorodni okoliš;plesni;raznolikost plesni;izolacija plesni;identifikacija plesni;Penicillium;Aspergillus;mikotoksini;aflatoksin B1;ohratoksin A;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [L. Strojnik]
UDK: 579.67:663.2:582.28:615.9
COBISS: 4435064 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 391
Št. prenosov: 95
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Diversity of moulds population on red grapes and in musts
Sekundarne ključne besede: food microbiology;grape;must;wine;grapewine varieties;wine-growing districts;moulds;mould diversity;mould isolation;mould identification;Penicillium;Aspergillus;mycotoxin;aflatoxin B1;ochratoxin A;
Vrsta dela (COBISS): Magistrsko delo/naloga
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XI, 64 f.
ID: 12012633