diplomsko delo, univerzitetni študij
Miran Hodnik (Avtor), Tatjana Košmerl (Recenzent), Blaž Cigić (Mentor)

Povzetek

Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodo

Ključne besede

pijače;antioksidanti;antioksidativna aktivnost;fenolne spojine;analizne metode;ABTS;DPPH;Folin-Ciocalteu;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [M. Hodnik]
UDK: 663.094.3.097.8:577.1:543.637
COBISS: 4485496 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 395
Št. prenosov: 65
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Comparison of antioxidant activity of model antioxidants and beverages determinated by DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu method
Sekundarne ključne besede: beverages;antioxidants;antioxidant activity;phenolic compounds;analytical methods;ABTS;DPPH;Folin-Ciocalteu;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XI, 62 f.
ID: 12019006