Bioaktivne snovi iz olupkov manga za kozmetično industrijo

diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnje

Melani Dolgov (Avtor), Maja Leitgeb (Mentor), Mateja Primožič (Komentor)

Povzetek

Mango velja za najbolj pogosto gojeno tropsko sadje po vsem svetu. Poleg svežega sadja ga lahko predelamo v sokove, nektarje, koncentrate in marmelade, vendar med samo predelavo ostane veliko odpadnega materiala, kot so olupki, ki predstavljajo resen okoljski problem. Ravno olupki predstavljajo bogat vir polifenolnih spojin, flavonoidov, vitamina C in zaradi tega imajo protimikrobne in antioksidativne lastnosti. Za izvedbo eksperimentalnega dela diplomske naloge smo pripravili 4 vzorce, in sicer vodni ekstrakt suhih mangovih olupkov, etanolni ekstrakt suhih mangovih olupkov, vodni ekstrakt svežih mangovih olupkov in etanolni ekstrakt svežih mangovih olupkov ter jih analizirali s pomočjo spektrofotometričnih analiz. Protimikrobno delovanje izolatov smo ocenili s Kirby – Bauerjevo in mikrodilucijsko metodo. S Kirby – Bauerjevo metodo smo z merjenjem cone inhibicije določevali inhibitorne lastnosti izolatov na rast različnih mikroorganizmov, in sicer Gram-negativnih bakterij (Escherichia coli in Pseudomonas aeruginosa), Gram-pozitivnih bakterij (Staphylococcus aureus in Bacillus cereus) ter gliv (Candida albicans in Aspergillus brasiliensis). Z mikrodilucijsko metodo pa samo določili protimikrobno delovanje izolatov na rast bakterij, saj smo predhodno s Kirby – Bauerjevo metodo dosegli uspešno inhibicijo le na rasti bakterij. S pomočjo mikrodilucijske metode smo določili minimalno inhibitorno koncentracijo izolatov. Spektrofotometrične analize vzorcev so potrdile višjo koncentracijo totalnih fenolov in proantocianidinov ter višjo antioksidativno aktivnost etanolnih ekstraktov v primerjavi z vodnimi ekstrakti. Iz izmerjenih con inhibicije smo s Kirby – Bauerjevo metodo dokazali protimikrobno delovanje na rast Gram-pozitivnih in Gram-negativnih bakterij, medtem ko testirani vzorci niso zavirali rast gliv. Rezultati mikrodilucijske metode so pokazali, da so bile boljše protimikrobne lastnosti izražene proti Gram-pozitivnim bakterijam v primerjavi z Gram-negativnimi. Glede na dobljene rezultate smo dokazali, da so olupki manga bogat vir bioaktivnih snovi s protimikrobnim in antioksidativnim delovanjem, zato bi se lahko v prihodnosti izolati iz olupkov manga uporabljali v različnih industrijskih panogah, kot so kozmetična, prehrambna in farmacevtska. Z njihovo nadaljnjo uporabo bi lahko zmanjšali količino odpadnega materiala, ki nastane med predelavo manga in s tem zmanjšali vpliv odpadkov na okolje.

Ključne besede

olupki manga;mikroorganizmi;bioaktivne snovi;protimikrobnost;minimalna inhibitorna koncentracija;diplomske naloge;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2022
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UM FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Založnik:	[M. Dolgov]
UDK:	[604.4:615.33]:634.441(043.2)
COBISS:	130711555
Št. ogledov:	74
Št. prenosov:	20
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Bioactive substances from mango peels for the cosmetics industry
Sekundarni povzetek:	Mango is considered the most farmed tropical fruit in the world. In addition to fresh fruit, you can process it into juices, nectars, concentrates, and marmalades, but during the processing itself remains a lot of waste material, such as peels, which are a serious environmental problem. However, flat peels are a rich source of polyphenol compounds, flavonoids, and vitamin C and have antimicrobial and antioxidant properties. For the implementation of the experimental part of the thesis, we prepared four samples, aqueous extract of dry mango peels, ethanolic extract of dry mango peels, aqueous extract of fresh mango peels, and ethanolic extract of fresh mango peels and analyzed using spectrophotometric analysis. The antimicrobial activity of isolates was assessed using Kirby-Bauer and microdilution Method. By measuring the inhibition zone, the Kirby – Bauer method determined the inhibitory properties of isolates on the growth of various micro-organisms, namely Gram-negative bacteria (Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa), Gram-positive bacteria (Staphylococcus aureus and Bacillus cereus) and fungi (Candida albicans and Aspergillus brasiliensis).With microdilution method only to determined the antimicrobial activity of isolates on bacterial growth, as previously using the Kirby-Bauer method achieved only successful inhibition of bacterial growth. Using the microdilution method, we determined the minimum inhibitory concentration of isolates and monitored the development of the bacterium. Spectrophotometric analyses of samples confirmed higher total phenol content, proanthocyanidin, and the higher antioxidant activity of ethanol extracts compared to aqueous extracts. From the measured inhibition zones, the Kirby-Bauer method demonstrated antimicrobial activity on the growth of Gram-positive and Gram-negative bacteria, while the samples tested did not inhibit the growth of fungi. The results of the microdilution method showed that antimicrobial properties expressed in Gram-positive bacteria compared to Gram-positive bacteria compared to Gram-negative. Based on the results obtained, we have demonstrated that manga peels are a rich source of bioactive agents, including antimicrobial and antioxidant activity. Therefore, in the future, it can be used in various industries such as cosmetics, food, and pharmaceuticals. Their further use could reduce the amount of waste material generated during the recovery of mangos, thus reducing the environmental impact of waste.
Sekundarne ključne besede:	mango peels;microorganisms;bioactive agents;antimicrobial;minimum inhibitory concentration;
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo/naloga
Komentar na gradivo:	Univ. v Mariboru, Fak. za kemijo in kemijsko tehnologijo
Strani:	1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 70 f.))
ID:	16135447