Gastronomski turizem

vloga v trajnostnem razvoju destinacije

Saša Poljak Istenič (Avtor), Mojca Polak (Avtor)

Povzetek

Gastronomski turizem postaja pomembna usmeritev slovenskega turizma tudi zaradi razvojnih potencialov Slovenije kot turistične destinacije. Enako skrb zahteva oblikovanje luksuznih doživetij. Pri tem so potrebne usmeritve v inovativno vrednotenje vseh ravni gastronomije za doseganje rasti dodane vrednosti. Za to bo treba upoštevati različne dejavnike, ki bodo usklajeno prispevali k trajnostnemu razvoju gastronomskega turizma, kot je bilo začrtano v kandidaturi Slovenije za evropsko gastronomsko regijo 2021.

Ključne besede

gastronomski turizem;motivi;gastronomsko doživetje;trajnostni razvoj;turistična destinacija;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2023
Tipologija:	1.16 - Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji
Organizacija:	UM FT - Fakulteta za turizem
Založnik:	Univerza v Mariboru, Univerzitetna založba
UDK:	338.48:641
COBISS:	138815235
Št. ogledov:	7
Št. prenosov:	0
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Gastronomic tourism
Sekundarni povzetek:	Gastronomy tourism has become an important element of Slovenian tourism due in part to the development potential of Slovenia as a tourist destination. A carefully designed luxury gastronomy experience is also crucial. In doing so, orientations are needed in the innovative valorisation of all levels of gastronomy in order to achieve growth in added value. However, it will be necessary to consider various factors that will contribute in a coordinated manner to the sustainable development of gastronomic tourism, as outlined in Slovenia's candidacy for the European Region of Gastronomy 2021.
Sekundarne ključne besede:	gastronomy tourism;motives;gastronomic experience;sustainable development;tourist destination;
Vrsta dela (COBISS):	Znanstveno delo
Strani:	Str. [345]-358
ID:	20041838