Določevanje izkoristka enkapsulacije na primeru liposomalnega vitamina C

diplomsko delo

Šemsa Zec (Avtor), Matevž Pompe (Mentor)

Povzetek

Vitamin C je danes že vsem dobro poznan zaradi številnih pozitivnih učinkov na telo in zdravje. Kot najbolj razširjen antioksidant, ga najdemo v različnih kozmetičnih, farmacevtskih in živilskih izdelkih. Med potrošniki se pojavlja vedno večji interes za naprednejše formulacije vitamina C v liposomalni obliki. Ta naj bi bila znatno učinkovitejša pri doseganju zdravilnih učinkov kot klasična oblika vitamina C v prašku, saj je absorbcija in biološka razpoložljivost v telesu boljša. Inkapsulirana učinkovina je z liposomsko ovojnico zaščitena pred zunanjimi vplivi in degradacijo, zato so liposomi učinkoviti dostavni sistemi zdravilnih učinkovin do tarčnih celic. Zanimalo me je, koliko vitamina C se dejansko zadrži v liposomih. Učinkovitost enkapsulacije vitamina C v liposomih sem preverila s kulometrično titracijo na primeru prehranskega dopolnila. Metoda je enostavna, hitra, zanesljiva in poceni. Izkaže se, da se izkoristki enkapsulacije v preiskovanem liposomalnem proizvodu vitamina C gibljejo okoli 15%.

Ključne besede

enkapsulacija;določanje vitamina C;kulometrična titracija;diplomska dela;

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2024
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Založnik:	[Š. Zec]
UDK:	543.551.4:577.164.2(043.2)
COBISS:	218732803
Št. ogledov:	101
Št. prenosov:	16
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Determining the encapsulation efficiency of liposomal vitamin C
Sekundarni povzetek:	Vitamin C is already well known due to its numerous positive effects on the body and health. As the most widespread antioxidant, it is found in various cosmetic, pharmaceutical and food products. There is an increasing interest among consumers in more advanced formulations of vitamin C in liposomal form. It is said to be significantly more effective in achieving medicinal effects than the classic powdered form of vitamin C, as absorption and biological availability in the body are better. The encapsulated active ingredient is protected from external influences and degradation by the liposomal membrane, making liposomes effective delivery systems for active ingredients to target cells. I was interested in how much vitamin C actually remains in the liposomes. I checked the efficiency of encapsulation of vitamin C in liposomes using a coulometric titration with the example of a dietary supplement. The method is simple, fast, reliable, and inexpensive. The results shows that the encapsulation efficiencies in the
Sekundarne ključne besede:	vitamin C;liposomes;encapsulation;coulometry;Vitamin C;Liposomi;Univerzitetna in visokošolska dela;
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo/naloga
Študijski program:	1000373
Konec prepovedi (OpenAIRE):	1970-01-01
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Fak. za kemijo in kemijsko tehnologijo, UNI Kemija
Strani:	1 spletni vir (1 datoteka PDF (34 str.))
ID:	25225844