Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali
Anja Perović, Lea Demšar, Tomaž Polak, Tomaž Požrl
Diplomsko delo
Oznake: omake;paradižnikove omake;kuhinjska sol;zmanjševanje soli;zgoščevanje omak;koruzni škrob;pšenična moka;brezglutenska moka;senzorične lastnosti;reološke lastnosti;viskoznost;tekstura;pH;
Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali
Leto: 2012 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: