Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Grape antioxidants - influence of processing parameters on their content and activity
Iva Ružić, Željko Knez, Mojca Škerget
Doktorska disertacija
Oznake: white grapes;white wine;macaration;antioxidant activity;polyphenols;axtraction;PLE;SFE;
Grozdje in ostanki vinske proizvodnje kot so grozdne lupine, pečke ter grozdnastebla, predstavljajo pomemben vir fenolnih spojin. Rdeča vina so bogata s fenolnimi antioksidanti, medtem ko bela vina v splošnem kažejo nižjo polifenolno vsebnost in antioksidativno aktivnost. Glavna razlika v proizvodnj ...
Leto: 2012 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Potential of phenolic antioxidants
Iva Ružić, Mojca Škerget, Željko Knez
Pregledni znanstveni članek
Oznake: phenolics;flavonoids;antioxidant activity;antiradical activity;
In vitro studies have shown a link between the consumption of food rich in (poly)phenols, especially flavonoids, and reduced risk of coronary heart diseases. Several flavonoids have been reported to prevent low density lipoprotein cholesterol oxidation in vitro. The aim of our work was to determine ...
Leto: 2010 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: