Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Kakovost, predelava in kulinarična uporabnost kunčjega mesa
Jan Ščap, Lea Demšar, Lea Pogačnik
Diplomsko delo
Oznake: meso;kunčje meso;kemijska sestava;prehrana;prehranska vrednost;senzorične lastnosti;kakovost mesa;funkcionalna živila;
V diplomskem delu smo kunčje meso predstavili z vidika sestave, pridelave in uporabe. Značilnosti kunčjega mesa so velika vsebnost beljakovin, relativno majhna vsebnost maščob z ugodnim razmerjem med nasičenimi in nenasičenimi maščobnimi kislinami ter pomembna vsebnost vitaminov skupine B in mineral ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: