Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Comparison between standardized and modified EZ-DripLoss determination methods in chicken breast meat
Ana Kaić, Zlatko Janječić, Karla Golub, Klemen Potočnik
Izvirni znanstveni članek
Oznake: perutnina;kokoši;pitovni piščanci;meso;kakovost mesa;piščančje prsi;zadrževanje vode;metode;
The EZ-DripLoss method is relatively new gravimetric method that is used for the determination of excessive drip in meat. The literature reports diversity regarding the use of EZ-DripLoss methodology. In the standardized EZ-DripLoss method, drip loss is calculated as the change in the container weig ...
Leto: 2023 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: