Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Analiza umeščanja žuželk v gastronomsko ponudbo Slovenije
Klara Otič, Mojca Polak
Diplomsko delo
Oznake: entomofagija;uživanje žuželk;alternativni viri hrane;trajnostna hrana;naraščanje svetovnega prebivalstva.;
Entomofagija ali praksa uživanja žuželk je stara več tisočletij, v nekaterih državah Južne Amerike in jugovzhodne Azije jo ohranjajo še danes. Žuželke vsebujejo visoke vrednosti beljakovin in esencialnih aminokislin, maščob, vlaknin, vitaminov in mineralov. Po hranilnih vrednostih so zelo podobne tr ...
Leto: 2025 Vir: Fakulteta za turizem (UM FT)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: