Št. zadetkov: 8
Magistrsko delo
Oznake:
perutninsko perje;keratin;izolacija;subkritična voda;magistrske naloge;
Perutninsko perje predstavlja enega najbolj obremenilnih in neizkoriščenih odpadkov, saj zavzema do 10 % celotne teže perjadi, kar na letni ravni nanese skoraj 10 milijonov ton odpadkov. Zaradi visokega deleža keratina (90 %) je perje potencialna surovina za pridobivanje le – tega, hkrati pa bi tako ...
Leto:
2019
Vir:
Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Doktorska disertacija
Oznake:
postaran hmelj;kakovost piva;alfa-kisline;beta-kisline;eterično olje hmelja;doktorske disertacije;
Hmelj (Humulus lupulus L.) je dvodomna trajnica, ki obrodi enkrat letno, njegova uporaba, ki je omejena predvsem na pivovarsko industrijo, pa poteka skozi celotno leto. Zaradi navedenega je uporaba svežega hmelja skozi leto praktično nemogoča, zato je izjemnega pomena ohraniti kakovost hmelja na ka ...
Leto:
2023
Vir:
Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru (DKUM)
Strokovni članek
Oznake:
Celeia;slovenski hmelj;Humulus lupulus L.;HSI;tehnološka zrelost;kakovost hmelja;
The Slovenian aroma hop variety Celeia is recognized for its refined aroma profile, balanced bitterness, and good storage stability; however, in recent years a relatively high initial Hop Storage Index (HSI)—a key indicator of hop quality and freshness reflecting the ratio of oxidation products of a ...
Leto:
2025
Vir:
Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije
Diplomsko delo
Oznake:
hmelj;eterična olja;plinska kromatografija;optimizacija;validacija;diplomske naloge;
Hmelj (Humulus lupulus L.) v pivovarstvu predstavlja eno ključnih komponent, ki vpliva na okus in aromo piva. Poznamo več tipov arome, npr.: sadno, citrusno, zeliščno, cvetlično in tipično hmeljno aromo. Katera od njih prevladuje v posameznem kultivarju je odvisno od sestave eteričnega olja določene ...
Leto:
2017
Vir:
Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru (DKUM)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
hops;storage stability;essential oils;hop oil composition;
Hop essential oil, in addition to alpha-acids, is one of the most valuable parameters for brewers, since it is responsible for beer aroma. The hop oil content and hop oil chemical composition deliver various aromas to beer. During storage, the hop chemical composition undergoes many physical and che ...
Leto:
2022
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
alfa-kisline;beta-kisline;indeks staranja hmelja;stabilnost;Humulus lupulus;hmelj;skladiščenje;alpha-acids;beta-acids;hop storage index;stability;hop storage;
The stability of alpha-acids, beta-acids and hop storage index (HSI) values under different conditions (aerobic/anaerobic, 4 °C/room temperature) was studied in a two-year trial. Six different varieties (Celeia, Aurora, Bobek, Styrian Gold, Savinjski Golding and Styrian Wolf) were used in the form o ...
Leto:
2023
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)
Strokovni članek
Oznake:
hmelj;hladno hmeljenje;ponovna uporaba;grenčica;izo-alfa-kisline;
This study investigates the potential for reusing hops after the use in dry hopping process, during which low temperatures prevent the extend isomerization of alpha-acids. The aim was to evaluate whether such hops, once dried, retain sufficient quantity of bitter compounds for effective reuse in con ...
Leto:
2025
Vir:
Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije
Izvirni znanstveni članek
Oznake:
biotično varstvo;invazivne rastlinske vrste;rižev žužek;insekticidni učinek;posušene rastline;laboratorijski poskus;
In a laboratory experiment, we studied the insecticidal effects of invasive alien plants on the rice weevil. The research was carried out in two parts. In the first part, we studied the insecticidal properties of seven different plant species, namely, Bohemian knotweed (Fallopia × bohemica), Japanes ...
Leto:
2020
Vir:
Biotehniška fakulteta (UL BF)