Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Vpliv različnih postopkov homogenizacije na stabilnost emulzij
Liza Brilej, Nataša Poklar Ulrih, David Stopar
Magistrsko delo
Oznake: stabilnost emulzij;emulzija olje v vodi;homogenizacijske metode;velikost delcev;zeaksantin;
V magistrski nalogi smo primerjali stabilnost emulzij tipa olje v vodi, pripravljenih z ultrasonifikacijo, visokotlačno homogenizacijo, homogenizacijo z visokimi strižnimi silami in membransko emulzifikacijo. Emulzije so bile pripravljene s sončničnim in konopljinim oljem ter stabilizirane z emulgat ...
Leto: 2026 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Funkcionalne sestavine živil za 3D tiskanje
Liza Brilej, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Tomaž Polak
Diplomsko delo
Oznake: živila;piškoti;3D tiskanje;funkcionalna živila;antioksidanti;odpadna hrana;
V živilskem sektorju ima 3D tiskanje veliko uporabno vrednost. Omogoča tiskanje prilagojenih oblik in modelov, pripomore k personalizirani prehrani, omogoča uporabo prehranskih dopolnil proizvedenih iz odpadne hrane in odvečnih tokov živilske industrije. Rastlinski odpadki so lahko vir dragocenih sn ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: