Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Določanje oksidacijskih lastnosti jedilnih olj in maščob z metodami termične analize
Maja Kurent, Nataša Čelan Korošin
Diplomsko delo
Oznake: diferenčna dinamična kalorimetrija;DSC;termogravimetrija;TGA;toplotna oksidacija;diplomske naloge;
V svoji diplomski nalogi sem raziskovala termično in oksidativno stabilnost različnih jedilnih olj (oljčno, repično, bučno) ter svinjske masti. Olja so estri glicerola in višjih maščobnih kislin in spadajo v podskupino lipidov, kar pomeni, da so slabo oz. popolnoma netopni v vodi, od njihove sestave ...
Leto: 2023 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UL FKKT)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: