Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Validacija roka uporabe pečenih pekovskih artiklov
Martin Slanc, Mojca Jevšnik, Sebastjan Filip, Karmen Godič Torkar
Magistrsko delo
Oznake: magistrska dela;sanitarno inženirstvo;živila;varnost živil;validacija;zavržki hrane;potrošniki;
Uvod: Zavržki hrane predstavljajo velik gospodarski, ekonomski, okoljski, socialni, kulturni ter etični problem. Živilskim artiklom, ki so določen čas hranjeni pri sobni temperaturi, je treba zdravstveno ustreznost potrditi z mikrobiološko preiskavo in s senzorično oceno. Namen: Namen raziskave je b ...
Leto: 2017 Vir: Zdravstvena fakulteta (UL ZF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: