Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Vsebnost kofeina v temnih čokoladah
Neža Ožbold, Tomaž Polak, Tomaž Požrl
Diplomsko delo
Oznake: kakavovec;temna čokolada;tehnološki postopki;kofein;maščobnokislinska sestava;
Namen diplomskega dela je bil določiti vsebnost kofeina v temnih čokoladah na slovenskem trgu. Omejili smo se na analizo temnih čokolad z deklariranim kakavovim deležem nad 50 %. Najvišjo vsebnost kofeina (0,45 %) smo določili v vzorcu temne čokolade znamke Moser roth z deklarirano vsebnostjo kakavo ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv temperature in časa praženja na vsebnost akrilamida, različnih metilksantinov ter trigonelina v kavi
Neža Ožbold, Tomaž Polak, Tomaž Požrl
Magistrsko delo
Oznake: kavovec;kava;tehnološki postopki;praženje;akrilamid;kofein;teobromin;teofilin;ksantin;trigonelin;
Kava je priljubljena pijača in njena poraba nenehno narašča. Velika količina zaužite kave pomembno prispeva k skupni vsebnosti akrilamida, kofeina in ostalih metilksantinov ter trigonelina v prehrani. Namen magistrskega dela je bil določiti vsebnosti akrilamida, kofeina, teobromina, teofilina, ksant ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: