Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 3
Meso polžev kot alternativni vir beljakovin
Nina Berglez, Lea Demšar, Jasna Bertoncelj
Diplomsko delo
Oznake: polži;meso polžev;polžja farma;prehranska vrednost;energijska vrednost;fizikalno-kemijske lastnosti;beljakovine;maščobnokislinska sestava;senzorične lastnosti;
Namen diplomskega dela je bil določiti fizikalno-kemijske parametre, t.j. vsebnost vode, beljakovin, maščob, pepela, natrija, ogljikovih hidratov in energijsko vrednost, ter maščobnokislinsko sestavo in vrednost pH mesa polžev dveh vrst Helix aspersa Maxima in Helix aspersa Müller. Ugotovili smo, da ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Primernost alternativnih olj za cvrtje živil
Nina Berglez, Lea Demšar, Nataša Šegatin
Magistrsko delo
Oznake: cvrtje;olja;mesne kroglice;maščobe;rastlinska olja;večkratno cvrtje;maščobnokislinska sestava;senzorične lastnosti;točka dimljenja;
Cvrtje je eden najstarejših, najhitrejših in najpreprostejših načinov toplotne obdelave hrane, katerega problem je hitro poslabšanje kakovosti in povečanje stopnje oksidacije olj med cvrtjem pri 160 °C. Namen naloge je bil določiti primernost alternativnih olj (arašidovo, konopljino, laneno in sezam ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Alternativno konzerviranje kozmetičnih izdelkov in pregled protimikrobnih sestavin v slovenski naravni kozmetiki
Pia Berglez, Nina Kočevar Glavač
Diplomsko delo
Oznake: alternativno konzerviranje;kozmetična zakonodaja;naravna kozmetika;pregled trga;tehnologija ovir;
Delež naravne kozmetike v Sloveniji, podobno kot drugod po Evropi in svetu, narašča. Povpraševanje po naravnih izdelkih se veča, večja je tudi želja slovenskih kupcev po nakupu lokalno izdelanih proizvodov manjših ali butičnih proizvajalcev kozmetike. Problematika enotnega definiranja naravne in eko ...
Leto: 2021 Vir: Fakulteta za farmacijo (UL FFA)
Št. zadetkov: 3
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: