Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Določevanje aktivnosti encimov v pirini moki po izpostavitvi v superkritičnemu CO2
Nina Kugl, Maja Leitgeb, Gordana Hojnik Podrepšek
Diplomsko delo
Oznake: pirina moka;encimi;inaktivacija;superkritični CO2;alfa-amilaza;lipaza;peroksidaza;proteaza;polifenol oksidaza;diplomske naloge;
Moka je eno izmed najbolj razširjenih živil na svetu, saj je zelo dostopna in vsestranska za uporabo. Zadnja leta se kot nadomestek za pšenično moko pogosteje uporablja pirina moka, ki je bogata z vitamini B, maščobnimi kislinami, proteini, minerali in vlakninami. Zaradi teh lastnosti smo se odloči ...
Leto: 2021 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Inovacijske tehnologije pridobivanja eteričnih olj in antioksidantov iz suhih listov rožmarina
Nina Kugl, Maša Knez Marevci, David Majer, Davor Bauman
Magistrsko delo
Oznake: rožmarin;antioksidanti;eterična olja;SFME;peletiranje;hidrodestilacija;avtoklaviranje;
Namen magistrske naloge je bil pridobiti podatke o vplivu različnih tehnik obdelave suhih listov rožmarina na vsebnosti antioksidantov in na koncentracijo eteričnih olj (EO) v rožmarinu. Iskali smo metode, s katerimi lahko uspešno pridobivamo antioksidanta rožmarinsko kislino (RK) in karnozolno kisl ...
Leto: 2025 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: