Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 3
Konstrukcija in trženje kulinarične identitete na Solčavskem
Vesna Petrič, Sara Sakač
Kratki znanstveni prispevek
Oznake: kulturna antropologija;etnologija;prehrana;alpska kuhinja;gastronomija;okus;lokalni turizem;kmečki turizem;Logarska dolina;Zgornja Savinjska dolina;Slovenija;
Članek obravnava procese ustvarjanja in trženja regionalne kulinarične identitete na Solčavskem. Osredinja se na akterje, ki so vpleteni v turistično-gastronomsko ponudbo območja na različnih ravneh: od individualnih nosilcev ponudbe do občine ter vmesnih institucionalnih teles, ki delujejo predvsem ...
Leto: 2026 Vir: Filozofska fakulteta (UL FF)
Hraniti čute in (ob)čutiti hrano
Sara Sakač, Blaž Bajič, Primož Krašovec
Diplomsko delo
Oznake: etnologija;prehrambena kultura;priprava hrane;kuhanje;kuhinje;čutne zaznave;Slovenija;diplomske naloge;
Avtorica obravnava kuhanje in kuhinje sedmih mladih. Vsakdanje življenje v kuhinjah interpretira skozi čutne zaznave, prakse in prostor. Teoretsko osnovo tovrstni interpretaciji postavi v prvem poglavju. Empirični del razdeli na tri sklope, ki zadevajo čute, telo in neskladja v kuhinjah. Preplet čut ...
Leto: 2020 Vir: Filozofska fakulteta (UL FF)
Prihodnost in preteklost na krožniku: Razmerje mladih s hrano na presečišču digitalizacije in dediščine
Sara Sakač, Dan Podjed, Mateja Habinc
Magistrsko delo
Oznake: hrana in prehranjevanje;mladi;digitalizacija;dediščina;družbena omrežja;
Avtorica v magistrskem delu raziskuje razmerje mladih do hrane, pri čemer posebno pozornost namenja presečišču digitalizacije in dediščine. S pomočjo intervjujev, opazovanja z udeležbo in digitalne etnografije preučuje vpliv družbenih medijev na odločanje o hrani. Kot pomembnega prepoznava preplet d ...
Leto: 2024 Vir: Filozofska fakulteta (UL FF)
Št. zadetkov: 3
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: