Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Vpliv protitočne mreže na pridelek navadne hruške (Pyrus communis L.) sort 'Viljamovka' in 'Abate Fetel'
Slavica Bojić, Metka Hudina
Magistrsko delo
Oznake: hruška;Pyrus communis;protitočna mreža;pridelek;mikroklima;toča;
Vpliv protitočne mreže na pridelek navadne hruške (Pyrus communis L.) sort 'Viljamovka' in 'Abate Fetel'
Leto: 2016 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Optimizacija teksture mesne emulzije z dodatkom karagenana
Slavica Bojić, Tomaž Polak, Helena Abramovič
Magistrsko delo
Oznake: mesna emulzija;aditivi;karagenan;fosfati;tekstura;senzorične lastnosti;
V mesni industriji se fosfati uporabljajo kot stabilizatorji, za vezavo vode, preprečevanje oksidacije lipidov in kot zaviralci rasti mikroorganizmov. Povečana uporaba tega aditiva lahko poveča tudi pojav potvorb na trgu. Fosfatom pripisujejo tudi negativen vpliv na zdravje, posledično je njihova u ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: