doktorska disertacija
Tinkara Vardjan (Avtor), Irena Rogelj (Mentor)

Povzetek

Proučevanje funkcionalnih učinkov kefiranogenih laktobacilov in kefirana

Ključne besede

kefir;kefirna zrna;mikrobiota;laktobacili;kefiran;holesterol;laboratorijske podgane;oksidacijski stres;antioksidativna aktivnost;funkcionalna živila;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [T. Vardjan]
UDK: 579.67:637.146.21:579.864:641.1
COBISS: 4536184 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 434
Št. prenosov: 92
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Study of functional effects of kefiran producing lactobacilli and kefiran
Sekundarne ključne besede: kefir;kefir grains;microbiota;lactobacilli;kefiran;cholesterol;laboratory rats;oxidative stress;antioxidative activity;functional foods;
URN: URN:NBN:SI
Vrsta dela (COBISS): Doktorsko delo/naloga
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak.
Strani: XIII, 130 f.
ID: 12016876