doktorska disertacija
Jasna Bertoncelj (Avtor), Terezija Golob (Mentor), Veronika Abram (Komentor)

Povzetek

Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem medu

Ključne besede

med;fenolne spojine;flavonoidi;fenolne kisline;ABA;SPE;HPLC-MS;antioksidativna učinkovitost;DPPH;FRAP;botanično poreklo;senzorične lastnosti;barva;L*a*b* parametri;korelacije;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [J. Bertoncelj]
UDK: 638.165:638.162:543.641.062:543.92
COBISS: 3561336 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 381
Št. prenosov: 81
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Identification and quantification of some antioxidants in Slovenian honey
Sekundarne ključne besede: honeys;phenolics;flavonoids;phenolics acids;ABA;SPE;HPLC-MS;antioxidant activity;DPPH;FRAP;botanical origin;sensory properties;colour;L*a*b* parameters;correlations;
Vrsta dela (COBISS): Doktorska disertacija
Komentar na gradivo: Univ. Ljubljana, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XIII, 124 f.
ID: 12016888