diplomsko delo, univerzitetni študij
Barbara Berlec (Avtor), Veronika Abram (Recenzent), Irena Rogelj (Mentor), Blaž Cigić (Komentor)

Povzetek

Priprava ACE-inhibitornih hidrolizatov iz fermentiranega mleka

Ključne besede

mleko;mlečni izdelki;bioaktivni peptidi;ugotavljanje bioaktivnih peptidov;prebava;proteolitični encimi;inhibicija angiotenzinske konvertaze;Lactobacillus helveticus BGRA43;Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L8;Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L12;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Izvor: Ljubljana
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [B. Pavec]
UDK: 637.146:579.222:547.96:577.15
COBISS: 3487608 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 1154
Št. prenosov: 324
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Preparation of ACE-inhibitory hydrolysates from fermented milk
Sekundarne ključne besede: milk;milk products;bioactive peptides;determination of bioactive peptides;digestion;proteolytic enzymes;inhibition of angiotensin-converting enzyme;Lactobacillus helveticus BGRA43;Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L8;Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L12;
URN: pdf
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XII, 68 f.
Ključne besede (UDK): applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;microbiology;mikrobiologija;general microbiology;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;organic chemistry;organska kemija;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;material bases of life;biochemistry;molecular biology;biophysics;biokemija;molekularna biologija;biofizika;
ID: 23443