Ugotavljanje bioaktivnih peptidov s protimikrobno aktivnostjo v fermentiranem mleku

Povzetek

Ključne besede

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2009
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[J. Berlec]
UDK:	637.146:579.222:547.96+604.2
COBISS:	3596408
Št. ogledov:	1300
Št. prenosov:	285
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	Determination of bioactive peptides with antimicrobial activity in fermented milk
Sekundarne ključne besede:	milk products;fermented milk;antimicrobials;bioactive peptides;antimicrobial activity;Lactobacillus helveticus BGRA43;Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus L8;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Komentar na gradivo:	Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani:	XI, 59 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;microbiology;mikrobiologija;general microbiology;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;organic chemistry;organska kemija;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;biotechnology;biotehnologija;biotechnology products;produkti;
ID:	23475