diplomsko delo, univerzitetni študij
Anže Brejc (Avtor), Blaž Cigić (Recenzent), Lea Demšar (Mentor), Tomaž Polak (Komentor)

Povzetek

Vpliv dodatka vitamina E v krmo piščancev na vsebnost oksidov holesterola po skladiščenju in toplotni obdelavi mesa

Ključne besede

perutninsko meso;vitamin E;krma obogatena z vitaminom E;postopki obdelave mesa;holesterol;oksidi holesterola;analizne metode;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Izvor: Ljubljana
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [A. Brejc]
UDK: 637.54+636.087.3:577.161.3:543.635.3
COBISS: 3811448 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 1078
Št. prenosov: 293
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Effect of added vitamin E in chicken feed on content of cholesterol oxides in meat after storing and thermal treatment
Sekundarne ključne besede: poultry meat;vitamin E;feed supplemented with vitamin E;meat processing;cholesterol;cholesterol oxides;analytical methods;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: X, 47 f.
Ključne besede (UDK): applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;animal husbandry and breeding in general;livestock rearing;breeding of domestic animals;živinoreja na splošno;vzreja domačih živali;general questions of breeding and rearing;splošna vprašanja vzreje in selekcije;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;material bases of life;biochemistry;molecular biology;biophysics;biokemija;molekularna biologija;biofizika;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;analysis of different substances;analytical control in production conditions;
ID: 23550