diplomsko delo, univerzitetni študij
Mia Ličen (Avtor), Peter Raspor (Recenzent), Nina Gunde-Cimerman (Mentor), Silva Sonjak (Komentor)

Povzetek

Taksonomska identifikacija in karakterizacija gliv, ki okužujejo sušene mesnine

Ključne besede

mesni izdelki;sušeni mesni izdelki;kontaminacija mesnih izdelkov;glive;mikotoksini;Aspergillus;Cladosporium;Eurotium;Penicillium;sol-izvor kontaminacije;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [M. Ličen]
UDK: 637.524/.525:579.24:615.917
COBISS: 3494520 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 326
Št. prenosov: 87
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Taxonomic identification and characterization of fungi that contaminate fermented meat
Sekundarne ključne besede: meat products;dried meat products;contamination of meat products;fungi;mycotoxins;Aspergillus;Cladosporium;Eurotium;Penicillium;salt-contamination source;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Enota medoddelčnega študija mikrobiologije
Strani: XV, 110 f.
ID: 11997301