magistrsko delo
Natalija Pustišek (Avtor), Blaž Cigić (Recenzent), Rajko Vidrih (Mentor), Polona Jamnik (Komentor)

Povzetek

Določanje in vivo antioksidativne učinkovitosti sliv med skladiščenjem

Ključne besede

slive;Prunus domestica;antioksidativni potencial;prosti radikali;skladiščenje sliv;modificirana atmosfera;tretiranje z vročo vodo;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.09 - Magistrsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [N. Pustišek]
UDK: 664.8.03:634.22:577.1
COBISS: 4610936 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 333
Št. prenosov: 56
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Determination of in vivo antioxidant activity of plums
Sekundarne ključne besede: plums;Prunus domestica;antioxidative potential;free radicals;storage;modified atmosphere;hot water treatment;
Vrsta dela (COBISS): Magistrsko delo/naloga
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: XI, 44 f., [3] f. pril.
ID: 12014792