diplomsko delo, univerzitetni študij
Ajda Švab (Avtor), Tatjana Košmerl (Recenzent), Rajko Vidrih (Mentor)

Povzetek

Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske lastnosti sliv (Prunus domestica)

Ključne besede

slive;Prunus domestica;skladiščenje;normalna atmosfera;modificirana atmosfera;poobiralne spremembe;fizikalno-kemijske lastnosti;masa;trdota;suha snov;kisline;sladkorji;barva;fenolne snovi;antioksidativni potencial;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [A. Švab]
UDK: 664.8.03:634.22:543.61
COBISS: 4308344 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 319
Št. prenosov: 54
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Influence of modified atmosphere on physical and chemical parameters of plums (Prunus domestica)
Sekundarne ključne besede: plums;Prunus domestica;storage;normal atmosphere;modified atmosphere;postharvest;physico-chemical properties;mass;firmness;soluble solids;acids;sugars;colour;polyphenols;antioxidative potential;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: IX, 44 f.
ID: 12019016