diplomsko delo, univerzitetni študij
Anita Fajić (Avtor), Tatjana Košmerl (Recenzent), Rajko Vidrih (Mentor)

Povzetek

Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno kemijske parametre slovenskih češenj (Prunus avium)

Ključne besede

češnje;Prunus avium;skladiščenje češenj;normalna atmosfera;modificirana atmosfera;fizikalnokemijske lastnosti;polifenoli;antioksidativni potencial;barva češenj;trdota češenj;suha snov;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Izvor: Ljubljana
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [A. Fajić]
UDK: 664.8.03:634.23:547.56:543.61
COBISS: 4079224 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 1044
Št. prenosov: 353
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Influence of modified atmosphere on physical and chemical parameters of Slovenian cherries (Prunus avium)
Sekundarne ključne besede: cherries;Prunus avium;storage of cherries;normal atmosphere;modified atmosphere;physicochemical properties;polyphenols;antioxidative potential;colour of cherries;firmness of cherries;soluble solids;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Komentar na gradivo: Univ. v Ljubljani, Biotehniška fak., Oddelek za živilstvo
Strani: IX, 53 f.
Ključne besede (UDK): applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;chemical technology;chemical and related industries;kemijska tehnologija;kemijske in sorodne industrije;production and preservation of solid foodstuffs;proizvodnja in konzerviranje živil;applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;fruit growing;hortikultura na splošno;stone fruits;drupes in general;koščičasto sadje;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;organic chemistry;organska kemija;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;analysis of different substances;analytical control in production conditions;
ID: 23638