diplomsko delo, univerzitetni študij
Denis Martinšek (Avtor), Peter Raspor (Recenzent), Irena Rogelj (Mentor), Andreja Miklič (Komentor)

Povzetek

Vpliv zaščitnih snovi na preživetje seva Lactobacillus gasseri K7 med liofilizacijo in skladiščenjem

Ključne besede

mlečnokislinske bakterije;Lactobacillus gasseri K7;fermentacija na sirotkinem gojišču;dodatek zaščitnih snovi za celice;liofolizacija brozge;skladiščenje liofilizata;preživetje Lactobacillus gasseri K7;bakteriocini;bakteriocinska aktivnost;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [BF, Oddelek za živilstvo]
UDK: 579.24:615.3.002:547.96
COBISS: 3258488 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 380
Št. prenosov: 69
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Effect of protective agents upon survival rate of strain Lactobacillus gasseri K7 during lyophilization and storage
Sekundarne ključne besede: lactic acid bacteria;Lactobacillus gasseri K7;fermentation on whey growth media;addition of protective agents for cells;lyophylization of fermentation mixture;storage of lyophilizate;survival of Lactobacillus gasseri K7;bacteriocins;bacteriocin activity;
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Strani: XI, 56 f.
ID: 12021366