diplomsko delo, univerzitetni študij
Vojko Nikolič (Avtor), Rajko Vidrih (Recenzent), Helena Abramovič (Mentor)

Povzetek

Oksidativna stabilnost olja navadnega rička (Camelina sativa)

Ključne besede

rastlinska olja;olje navadnega rička;totrovo olje;Camelina sativa;proste maščobne kisline;fenolne spojine;tokoferoli;oksidativna stabilnost;peroksidno število;p-anizidinska vrednost;

Podatki

Jezik: Slovenski jezik
Leto izida:
Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
Organizacija: UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik: [BF, Oddelek za živilstvo]
UDK: 664.34:543.635.3
COBISS: 3148408 Povezava se bo odprla v novem oknu
Št. ogledov: 488
Št. prenosov: 76
Ocena: 0 (0 glasov)
Metapodatki: JSON JSON-RDF JSON-LD TURTLE N-TRIPLES XML RDFA MICRODATA DC-XML DC-RDF RDF

Ostali podatki

Sekundarni jezik: Angleški jezik
Sekundarni naslov: Oxidative stability of Camelina sativa oil
Sekundarne ključne besede: oils vegetables;Camelina sativa oil;free fatty acids;phenolic compounds;tocopherols;oxidative stability;peroxide value;p-anisidine value;
URN: http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_nikolic_vojko.pdf
Vrsta dela (COBISS): Diplomsko delo
Strani: IX, 48 f.
ID: 12021426