ǂThe ǂscience of sugar confectionery
Povzetek
The science of sugar confectionery
Ključne besede
živila;živilska tehnologija;konditorstvo;konditorski izdelki;bonboni;karamele;žvečilni gumi;sladkor;sladkorni izdelki;sirupi;želirna sredstva;emulgatorji;aditivi;barvila;arome;
Podatki
| Jezik: | Angleški jezik |
|---|---|
| Leto izida: | 2000 |
| Izvor: | Cambridge |
| Tipologija: | 0 - Ni določena |
| Organizacija: | UL BF - Biotehniška fakulteta |
| Založnik: | Royal Society of Chemistry |
| UDK: | 664.144:641.1 |
| COBISS: |
4276344
|
| ISBN: | 0-85404-593-7 |
| Št. ogledov: | 1285 |
| Št. prenosov: | 302 |
| Ocena: | 0 (0 glasov) |
| Metapodatki: |
|
Ostali podatki
| Sekundarni jezik: | Neznan jezik |
|---|---|
| Sekundarne ključne besede: | Confectionery;Analysis; |
| Vrsta dela (COBISS): | Delo ni kategorizirano |
| Strani: | X, 166 str. |
| ID: | 1445989 |
Priporočena dela:
ǂThe ǂscience of sugar confectionery
2000,
ni podatka o podnaslovu
Zdravje Slovencev
2013,
sodelovanje v dokumentarni oddaji na 1. programu TV Slovenija, 17.02.2013 ob 21.55
Umik prehrambenih izdelkov s polic
2012,
oddaja Glasovi svetov
Eppur si muove - In vendar se vrti
2013,
oddaja na Radio Slovenija 1. program, Ljubljana, 25.03.2013 ob 14.30
Obstojnost vitaminov in skupni antioksidativni potencial v sadno-žitni rezini
2009,
diplomsko delo, univerzitetni študij