Vpliv razmerja glukoza/fruktoza na potek alkoholne fermentacije s kvasovko Saccharomyces cerevisiae

Povzetek

Ključne besede

Podatki

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2006
Izvor:	Ljubljana
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	UL BF - Biotehniška fakulteta
Založnik:	[S. Prpar]
UDK:	663.252.41:577.15
COBISS:	3146360
Št. ogledov:	1558
Št. prenosov:	378
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Ostali podatki

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarni naslov:	ǂThe ǂinfluence of glucose/fructose ratio on alcoholic fermentation with Saccharomyces cerevisiae
Sekundarne ključne besede:	yeasts;wine yeasts;Saccharomyces cerevisiae;chemically defined must;alcoholic fermentation;glucose;fructose;ethanol;glycolytic enzymes;hexokinases;phosphofructokinases;pyruvate kinases;
URN:	pdf
Vrsta dela (COBISS):	Diplomsko delo
Strani:	XIII, 65 f.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;chemical technology;chemical and related industries;kemijska tehnologija;kemijske in sorodne industrije;industrial microbiology;industrial mycology;zymurgy;fermentation industry;beverage industry;stimulant industry;industrijska mikrobiologija;industrijska mikologija;pivovarstvo;vrenja;industrija pijač;industrija poživil;wine;winemaking;oenology;vino;proizvodnja vina;enologija;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;biological sciences in general;biologija;material bases of life;biochemistry;molecular biology;biophysics;biokemija;molekularna biologija;biofizika;
ID:	23310