Uporabnost NIR spektroskopije za določanje lastnosti mesa

doktorska disertacija

Maja Prevolnik (Avtor), Dejan Škorjanc (Mentor), Jernej Turk (Član komisije za zagovor), Branko Kramberger (Član komisije za zagovor), Marjeta Čandek-Potokar (Komentor), Marjana Novič (Komentor)

Povzetek

NIR spektroskopija;meso;mesni izdelki;kemijska sestava;kakovost mesa;

Jezik:	Slovenski jezik
Leto izida:	2011
Izvor:	Maribor
Tipologija:	2.08 - Doktorska disertacija
Organizacija:	UM FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
Založnik:	[M. Prevolnik]
UDK:	637.517:543.5:005.336.3(043.3)=863
COBISS:	2935340
Št. ogledov:	2002
Št. prenosov:	79
Ocena:	0 (0 glasov)
Metapodatki:

Sekundarni jezik:	Angleški jezik
Sekundarne ključne besede:	NIR spectroscopy;meat;meat products;chemical composition;meat quality;
URN:	URN:SI:UM:
Vrsta dela (COBISS):	Doktorska disertacija
Komentar na gradivo:	Dokt. disert., Univ. v Mariboru, Fak. za kmet. in biosist. vede
Strani:	IV, 142 f., [5] f. pril.
Ključne besede (UDK):	applied sciences;medicine;technology;uporabne znanosti;medicina;tehnika;agriculture and related sciences and techniques;forestry;farming;wildlife exploitation;kmetijstvo ter sorodne vede in tehnologije;produce of domestic (farmyard) animals and game;proizvodi domačih živali in divjadi;mathematics;natural sciences;naravoslovne vede;matematika;chemistry;crystallography;mineralogy;kemija;analytical chemistry;analizna kemija;physicochemical methods of analysis (other than optical methods);science and knowledge;organization;computer science;information;documentation;librarianship;institutions;publications;znanost in znanje;organizacije;informacije;dokumentacija;bibliotekarstvo;institucije;publikacije;prolegomena;fundamentals of knowledge and culture;propaedeutics;prolegomena;splošne osnove znanosti in kulture;management;menedžment;management activities;menedžerske dejavnosti;management conditions;factors;pogoji menedžmenta;dejavniki;
ID:	7477