Olive fruit phenols in olive oil processing
ǂthe ǂfate and antioxidant potential
Povzetek
Olive fruit phenols in olive oil processing
Ključne besede
oljčno olje;proizvodnja;fenoli;odpadni produkti;analize;Istrska belica cv.;malaksacija;čas;temperatura;tlak;disertacije;
Podatki
| Jezik: | Angleški jezik |
|---|---|
| Leto izida: | 2014 |
| Izvor: | Nova Gorica |
| Tipologija: | 2.08 - Doktorska disertacija |
| Organizacija: | UNG FPŠ - Fakulteta za podiplomski študij |
| Založnik: | [T. Jerman Klen] |
| UDK: | 633.852.73:664.314 |
| COBISS: |
3398139
|
| Št. ogledov: | 5407 |
| Št. prenosov: | 298 |
| Ocena: | 0 (0 glasov) |
| Metapodatki: |
|
Ostali podatki
| Sekundarni jezik: | Slovenski jezik |
|---|---|
| Sekundarne ključne besede: | oljčno olje;proizvodnja;fenoli;odpadni produkti;analize;Istrska belica cv.;malaksacija;čas;temperatura;tlak;disertacije; |
| URN: | URN:SI:UNG |
| Vrsta dela (COBISS): | Doktorska disertacija |
| Komentar na gradivo: | Univ. v Novi Gorici, Fak. za podiplomski študij |
| Strani: | X, 166, [48] str. |
| ID: | 8706623 |
Priporočena dela:
Olive fruit phenols in olive oil processing
2014,
ǂthe ǂfate and antioxidant potential
Oksidacijska stabilnost ekstra deviških oljčnih olj Slovenske Istre
2007,
doktorska disertacija s področja živilstva
Karotenoidi v oljčnem olju
2007,
ni podatka o podnaslovu
Olive tree - the source of pharmacodynamically active substances
2006,
ni podatka o podnaslovu
Variations of phenolic compounds and sensory properties of virgin olive oils from the variety 'Istrska belica'
2016,
ni podatka o podnaslovu