Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Vsebnost skupnih fenolnih spojin v rženem sladu
Ana Glibota, Petra Terpinc, Helena Abramovič
Diplomsko delo
Oznake: slad;rž;Secale cereale L.;ržen slad;priprava sladu;bioaktivne snovi;fenolne spojine;antioksidanti;antioksidativni potencial;
V sklopu diplomskega dela smo želeli preučiti vpliv različne priprave rženega (Secale cereale L.) slada na vsebnost skupnih fenolnih spojin. Namakanju zrn je sledilo večdnevno kaljenje in sušenje pri dveh različnih temperaturah, 60 in 100 °C. Vzorčenje je potekalo vsakih 24 ur, ko smo iz rženega sla ...
Leto: 2017 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv različnih postopkov priprave na nekatere prehransko pomembne komponente psevdožit
Ana Glibota, Petra Terpinc, Jasna Bertoncelj, Lea Pogačnik
Magistrsko delo
Oznake: psevdožita;ajda;kvinoja;amarant;kaljenje;namakanje;sušenje;kuhanje;fenoli;antioksidativni potencial;fitinska kislina;prehranska vlaknina;
V sklopu magistrskega dela smo želeli preučiti vpliv kaljenja, namakanja, sušenja in kuhanja zrn na vsebnost nekaterih pomembnih komponent ajde, kvinoje in amaranta. V metanolnih ekstraktih smo določili vsebnost prostih fenolov in topnih konjugatov, za določanje vsebnosti vezanih fenolov pa je bila ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: